戚风蛋糕可以直接做镜面吗?
可以。 做法如下： 原料：鸡蛋、提子干、低筋面粉、鲜奶油、牛奶、玉米油、白糖、砂糖、可可粉、牛奶、吉利丁片。 做法步骤： 第1步、将鸡蛋白糖一起放入干燥的盆里。 第2步、用电动打蛋器打至蛋液缓慢能滴落就可以了。 第3步、筛入低筋面粉翻拌均匀。 第4步、再加入混合好的玉米油和牛奶翻拌均匀。预热好烤箱160度。 第5步、将蛋糕糊装入8寸蛋糕模里，轻震几下。 第6步、送入预热好的烤箱中层，用上下火160度烤50分钟即可出炉。等待凉却。 第7步、将凉却好的蛋糕均均切成3片。 第8步、将鲜奶油装入干燥的盆里，坐冰水将奶油打发。（如果是淡奶油就要下适量白糖一起打，我这个是甜味的） 第9步、取一片蛋糕片，抹上适量奶油，铺入适量的提子干。也可铺入自己喜欢的水果。 第10步、盖上第二片蛋糕片，同样抹奶油铺提子干。 第11步、最后盖上第三片蛋糕片。 第12步、将蛋糕整个抹上奶油，放入冰箱冷藏。接下来制作镜面。 第13步、将所有镜面的材料除吉利丁片外，放入小锅里搅拌至无颗粒，上炉煮开后，转小火煮一小会至镜面浓稠离火。（吉利丁片提前10分钟用冷水泡软） 第14步、加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片溶化，等凉却降至手温。 第15步、取出蛋糕，放烤网上，下面垫一个大盘可回收多余的淋面，将凉却好的镜面轻轻的淋在蛋糕周围表面。放入冰箱冷藏两个小时以上至镜面凝固。 第16步、取出冷藏好凝固的蛋糕，用刀小心的将蛋糕移至蛋糕盘里。 第17步、放入自己喜欢的水果或巧克力做装饰完成。
最简单的镜面慕斯蛋糕做法?
最简单的镜面慕斯蛋糕做法？ 慕斯蛋糕是一种口感绵密柔软入口即化，冷冻之后吃更是回味无穷，深受不少人的喜爱，几天就想吃一次。今天小刘就来教大家自制慕斯蛋糕，学会再也不用去蛋糕店了。 先准备鸡蛋三个，糖三十克，低粉四十五克，牛奶四十克，沙拉油二十克，草莓五个，吉利丁两片，牛奶三十克，淡奶油八十克，荔枝果汁十克，果冻层的草莓八十克，果冻层糖六克。准备好所有的食材。 先在碗中放入蛋清分三次加入糖进行打发，再准备一个碗放入蛋黄和牛奶、色拉油拌均匀，再筛入低筋面粉，均匀的搅拌将蛋清和蛋黄全部混合在一起。 烤盘中放上油纸，先把蛋糕糊平铺在烤盘中烤箱一百七十度，烤十五分钟左右，将吉利丁放到牛奶中变软之后，微波炉加热二十秒直到全部融化，淡奶油中加入荔枝浓缩果汁轻轻地打发，放入牛奶当中搅拌。草莓洗干净去掉尾部从中间切开。 准备一个慕斯模具，在蛋糕上面压出蛋糕片，在压出一个小的蛋糕片。铺上蛋糕片把草莓摆放在慕斯模具内，倒入刚刚弄好的牛奶糊再放上小的蛋糕片。在倒上牛奶糊放上一片蛋糕片，最后将慕斯糊全部倒入刮平后放入冰箱中冷藏。 把草莓放入料理机中打成泥，加入糖放入吉利丁片，再放入微波炉中加热几秒钟直至完全融化搅拌均匀。再倒入慕斯当中再放入冰箱中冷藏，美味的慕斯蛋糕就做好了。
镜面蛋糕如何做?
镜面蛋糕通常是指表面光滑如镜的装饰蛋糕，这里提供一个基础的镜面蛋糕制作方法： **材料：** - 蛋糕胚（如戚风蛋糕或海绵蛋糕） - 镜面果胶（或吉利丁片） - 清水 - 细砂糖 - 果汁或食用色素（用于调色） **制作步骤：** 1. **准备蛋糕胚：** 制作或购买一块蛋糕胚，并将其切成所需的形状和大小。 2. **制作镜面液：** - 将适量的镜面果胶与冷水按照包装说明比例混合，浸泡一段时间直至软化。 - 将软化后的果胶放入锅中，加入适量的清水和细砂糖，小火加热至完全溶解。 - 根据需要加入果汁或食用色素调整颜色。 3. **涂抹镜面液：** - 将制作好的镜面液稍微冷却后，用刷子或勺子均匀涂抹在蛋糕表面。 - 确保涂抹均匀，无气泡，形成光滑的镜面。 4. **冷藏凝固：** 将涂抹了镜面液的蛋糕放入冰箱冷藏，直到镜面凝固。通常需要几个小时。 5. **装饰：** 凝固后的镜面蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、水果片或巧克力碎片等。 **提示：** - 制作镜面液时，要控制好火候，避免煮沸，以免影响口感和凝固效果。 - 涂抹镜面液时，要尽量避免产生气泡，以免影响美观。 - 冷藏时，确保蛋糕放置平稳，以免镜面变形。 通过上述步骤，就可以制作出外观精美的镜面蛋糕。根据个人喜好和创意，还可以在镜面蛋糕上添加其他装饰元素，如奶油花边、糖艺作品等，使蛋糕更加吸引人眼球。
做法 1.准备材料：你需要准备的材料包括吉利丁片、牛奶、淡奶油、透明糖浆以及颜色粉等。 2 处理吉利丁：首先，需要将吉利丁片提前用冰水泡软备用。 3.煮沸液体：然后，将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火。 4.加入白巧克力：接着，加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀。 5. 加热至101度：继续中火加热至101度，离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀。
镜面蛋糕的做法镜面蛋糕怎么做?
材料 白巧克力：300克;吉利丁片：7克;牛奶：115克;淡奶油：115克;透明糖浆：170克;蓝色色粉少许 1、吉利丁提前用冰水泡软备用; 2、平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火; 3、加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀; 4、继续中火加热至101的度; 5、离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀; 6、加入蓝色色粉，慢速搅拌; 7、搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可。 8、冷藏2h即可。
红色镜面蛋糕淋面配方?
红色镜面蛋糕淋面的配方如下： 材料： 1. 红色草莓果泥 100克 2. 砂糖 30克 3. 水 50克 4. 明胶粉 10克 5. 热水 20克 6. 柠檬汁 适量 步骤： 1. 将红色草莓果泥和砂糖放入锅中，小火加热搅拌，直到砂糖完全溶解。 2. 加入水，继续加热搅拌，直到液体稍微变稠。 3. 将明胶粉和热水混合，搅拌均匀后倒入锅中，快速搅拌至完全溶解。 4. 关火后，加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。 5. 将淋面过滤，去掉颗粒，然后放入冰箱冷藏至凝固。 6. 在蛋糕上均匀地涂抹一层淋面，然后放入冰箱冷藏至完全凝固即可。