酱香饼的家常做法?
做法如下： 1.面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌 2.用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时 3.趁醒面的时间来做酱料姜，蒜，洋葱，郫县豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，耗油，白糖，香油，五香粉，水一起放入料理机搅打成汁 4.锅中放食用油烧热倒入打好的酱汁，一边搅拌一遍加热 5.炒制浓稠关火， 6.油酥（面粉加食用油1：1调匀）， 7.醒好的面团分成四分， 8.取一个面团擀薄刷上油酥， 9.油酥抹匀，用刀将面片切小块， 10.将面片依次向中间折叠，整理成圆形 11.擀成比电饼档大一圈的薄饼 12.电饼档里刷油多一点，放入饼坯 13.煎制两面金黄色出锅 14.刷一层做好的酱，撒熟芝麻，葱花 15.切块食用即可。
东北褶子酱香饼做法?
一、炸花椒油：  1.锅子烧热，倒入足量的植物油，放入葱段、姜片、八角、花椒，炸香，用滤网过滤掉渣滓即可  二、炒肉酱： 2.锅子烧热，倒入炸好的花椒油，放入猪肉馅，煸炒，倒入四种酱料，煸炒出红油 3.放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水，煮大约5分钟，加入少许鸡精，煮至粘稠，剩少许水分时，关火 4.稍晾，将其放入搅拌杯内，用料理机绞碎成肉酱，将肉酱倒出，晾凉即可使用。 三、做油酥馅： 5.取花椒油，慢慢加入面粉，搅拌均匀，成为粘稠可流动的油面糊 四、烙饼： 6.温水200克，加入面粉300克，用筷子搅拌成絮状，和成软面团，静置饧发20-30分钟 7.取出饧好的面团，揉匀成为光滑的面团，均分成6个面剂，取一个面剂，揉匀，擀成圆饼 8.刷上油酥，自底部开始卷起，自左端开始，盘旋状卷起，尾部藏在下面，按压 9.将六个全部做完，放一边饧，取其中一个，用擀面杖擀成薄薄的饼 10.平底锅烧热，倒入适量花椒油，要比普通炒菜多些，半煎半炸的感觉(如果没有炸那么多，可以放普通的油) 11.中小火，用擀面杖将饼挂起来，平底锅用左手握住，稍微倾斜，顺势将饼放入 12.饼放入后，受热，立即起鼓分层了，半煎半炸的火候，令其表皮酥脆 13.底面变金黄色，将其翻面，抹上炒好的肉酱 14.撒上小葱碎，撒上熟芝麻，饼底金黄色，即可出锅，用刀切小块即可
酱香饼怎么做的?
1、鸡蛋一枚，取蛋液煎熟弄碎，装碗。 2、芝麻酱2两，加凉白开水1两稀释，拌入鸡蛋碎，加盐少许，熟南瓜仁20余粒，拌匀。 3、用醒发好的面，擀面皮，放入芝麻酱，做成饼烙熟。
制作过程： 第一步：面粉，面料倒入和面机和面，色拉油分二次倒入和匀。 第二步：面揪剂子每个135-150克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅） 第三步：在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花 第四步：饧三至五分钟，放入烤箱，烤至表面金黄色即可。
主料 面粉200g 辅料 温水 适量 植物油 适量 郫县豆瓣酱 适量 蒜蓉辣酱 适量 甜面酱 适量 海天黄豆酱 适量 孜然粉适量 花椒粒少许 大料少许 芝麻 适量 葱花 适量 酱香饼的做法步骤 1.用温水和面，水一点一点加，用筷子搅拌成絮状，然后和成耳垂软的面团 2.面团和好后，盖上保鲜膜醒20分钟 3.炒锅中倒入色拉油，放入花椒，大料炸出香味后捞出 4.豆瓣酱翻炒出红油 5.再倒入甜面酱，海天黄豆酱，蒜蓉辣酱，少许清水熬至浓稠后，撒入孜然粉，芝麻 6.醒好的面团擀成薄饼，刷上油，撒上孜然 7.然后上下割几刀，割成一个井字 8.上下左右叠起来 9.把叠起来的饼擀成长条，再卷起来，接头放在下面 10.再擀成一个比锅大一点的薄饼坯 11.把饼坯卷在擀面杖上 12.不粘锅刷上油，把饼坯放入锅中，往中间堆出皱褶，烙到两面金黄 13.锅里倒入一点清水，盖上盖子焖一会，打开盖子，把饼的一面刷上酱料，撒上芝麻，葱花 14.出锅切块 15.是不是很诱人。
1、油烧热，关火。 倒入面粉和调料，搅拌均匀。面饼：和面。 面团要和得软一些。 2、饼胚：面团均匀分成80克/个的小剂子。 能做6~7个。 3、擀开，刷油。 切成8份，中间不要切断。 顺一个方向叠起来，擀成合适的大小。 步骤 5 每一个饼皮之间用保鲜膜或油纸隔开，冷冻保存。
怎样做酱香饼，步骤?
酱香饼是一种传统的中国小吃，下面是制作酱香饼的步骤： 材料： - 面粉 300 克 - 沸水 150 克 - 酱肉馅 适量 - 青葱 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 步骤： 1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入沸水，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成面团，盖上湿布醒面 10 分钟。 2. 将酱肉馅和青葱切碎，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。 3. 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼，将酱肉馅放在饼上，然后将饼卷起来，捏紧两端，搓成长条状。 4. 将长条状的面团用刀切成小段，每个小段用手压扁成饼状。 5. 热锅凉油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。 酱香饼做法简单，口感香脆，非常适合作为早餐或下午茶点心。
酱香饼怎么做才会酥脆?
我相信你会做酱香饼的 要保证酥脆煎的时候小火但是时间稍长，外酥，单张饼置在空气中凉了在放一起，不要热得时候都堆一起