凉拌金针菇的家常做法
1、食材：金针菇1把、鸡精少许、生抽3勺、食用油3小勺、葱花少许
2、将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。
3、把冲洗干净的金针菇拿出来放到案板上，先用刀切去根部，然后再用手给它撕成小朵，金针菇小朵尽量稍微小一点，切好之后咱们再来切一下青红椒，将青红椒清洗干净，去掉辣椒籽，然后切成细丝，切好的细丝放到一个盘中备用，接下来咱们就可以起锅烧水了。
4、（原料可随自己的喜好增减）。
5、碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。
6、主料：金针菇100克、胡萝卜100克、木耳30克、蒜苗30克
7、金针菇(50g)
8、盐适量，油适量，生抽适量，花椒粉适量
9、步骤一:豆皮切丝
10、热锅冷油，放大蒜，等大蒜稍微有些焦黄关火（喜欢吃辣的可以在此步骤加小米椒）。
11、向碗中加入已经准备好的凉拌醋，凉拌酱油和食用盐，白糖，香油，然后用筷子将它们搅拌均匀，搅好之后就可以装到一个比较好看的盘中并享受美味了。
12、淋入少许香醋炒均匀。
13、（2）用刷子刷净大连鲍表面的粘液，洗净后片成厚0.2厘米的大片，入沸水中大火汆20秒，捞出控水。海肠、蛏子肉分别入开水中大火汆5秒，捞出过凉。
14、虾仁去肠洗净，加入淀粉，适量盐，料酒，腌制10分钟；
15、直接将金针菇等食材放入锅中拌匀。出锅前尝味，可以再调味一下。
16、大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。
17、工具/原料
18、翻炒均匀关火。
19、步骤五:把切好的材料摆盘造型
20、将金针菇放入水中焯煮，加入适量的盐；
21、准备好所有的食材。
22、放少许精盐。
23、:金针菇去蒂洗净，
24、做法介绍
25、把准备好的土豆放到清水中浸泡一下，将土豆表面的泥土浸泡松软，然后将它彻底清洗干净，清洗完了之后把土豆削去外皮，然后切成薄一点的土豆片，接着再切成细一点的土豆细丝，将切好的土豆细丝放到一个大盆中，然后加入适量清水给土豆丝清洗一下，去掉上面的淀粉，土豆丝清洗完了之后咱们给它换上清水，让它浸泡在清水中，这样可以防止氧化变黑。
26、滴入适量香油。
27、放生抽、醋、糖（喜欢鲜味可以加一点蚝油、加一点香油），如果觉的料汁少可以再加一点温水。
28、材料准备
29、水开金针菇焯水，时间要短一些，1―2分钟就捞出，如果觉得辣椒辣也可在金针菇出锅前放入，再一起捞出。
30、步骤/方式6
凉拌金针菇的家常做法
31、今天要教大家的美食是一道特别简单的土豆金针菇的做法，吃起来很下饭，那么先来把做土豆金针菇需要用到的材料全部准备好，咱们先来把土豆准备好，准备一个稍微大一点的土豆，然后再准备一小把金针菇，继续准备一根青辣椒，一根红辣椒，五瓣大蒜，适量的食用盐，凉拌醋，凉拌酱油和白糖，还有香油就可以了。将这些做土豆金针菇需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。
32、步骤四:皮蛋切4瓣
33、将料汁搅拌均匀。
34、锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。
35、步骤/方式一
36、倒入胡萝卜丝翻炒。
37、热锅凉油，放入蒜粒进去煸香；
38、腌制时可以打蛋，加少量盐，炒蛋；取出蛋，加入葱姜，炒香，加入虾，炒至变红，加入金针菇，炒至菇软了，加入炒熟的鸡蛋，略炒即可。
39、锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用，
40、金针菇和土豆丝一定要焯水到断生才能吃。
41、爆香葱花。
42、简单好做的凉拌金针菇出锅了。
43、二、切蒜末和香菜段，金针菇加入生抽，加香菜，浇上蒜油便可盛盘。
44、调料：生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克
45、鸡蛋(1枚)
46、黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。
47、将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。
48、将金针菇盛入容器中，加小葱段、红辣椒丝、精盐．味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味，装盘即成。
49、金针菇炒蛋：
50、步骤/方式3
51、鸡精适量，油酥辣椒适量
52、【制作步骤】
53、倒入一汤匙白糖。
54、准备食材。
55、辅料：橄榄油适量、葱姜适量、盐适量、糖1克、鱼露10毫升、香油适量、鸡精少许、香醋2毫升
56、再加入鸡精，淋入香油。
57、鸡蛋2只；虾仁200g；金针菇200g；姜5片；葱少量；料酒1大匙；淀粉2小匙；盐适量
58、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。
59、将青红椒切成丝,准备适量的大蒜,切成蒜末。金针菇去根儿,一朵一朵白成小朵。放入清水中洗净。
60、用料：金针菇适量，青椒、红椒适量，香菜适量，大蒜3瓣，生抽2勺，醋3勺，糖（白砂糖）适量，油适量，小葱适量
凉拌金针菇的家常做法
61、凉拌金针菇的做法：
62、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。
63、主料：金针菇500克
64、金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
65、把泡凉的土豆丝放到一个大碗中，然后再把泡凉的金针菇和青红椒丝放到一个大碗中，接下来再来处理一下其他的配菜。将咱们准备好大蒜去掉外皮先拍碎，然后剁成蒜末，接着加入到金针菇中，然后就可以开始调味了。
66、食材清单
67、再放入木耳。
68、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。
69、四种是用金针菇和香菇放点肉片和青椒一起炒，五种是将金针菇用热水焯一下，然后捞起来，再整点酱，当沾酱菜吃，也挺好的
70、用料：金针菇250g、蒜2瓣、葱一根、盐1g、生抽半汤匙、醋小半汤匙、香油半勺、黄瓜半根、胡萝卜半根。
71、加入糖和盐。
72、土豆金针菇】
73、把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀即可。
74、再把已经烫好的鲍鱼片、海螺片、海肠、蛏子肉摆在素捞原料的上面，撒香菜、红椒圈(或小红干辣椒)点缀即可。
75、焯好水的金针菇捞出沥干水分。
76、（1）金针菇、干豆腐丝、水发秋木耳分别入沸水中大火汆透，捞出过凉，控水后放入容器内.干豆腐丝、黄瓜丝、圆葱丝分别也摆入盘中。
77、辅料:金针磨适量，红糖20克，香菜20克，大蒜10克
78、提前用盐水浸泡一下西兰花，然后切成小朵。(也可以切好西兰花后，再浸泡起来，如果里面有小虫子的话，虫子就会跑出来。)
79、香菜切断，青红椒切丝，小葱切丝，蒜末。
80、准备材料(木耳提前泡好)～
81、味精少量
82、鲜金针菇500克，小葱段少许，红辣椒丝少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，白糖少许，白醋少许，葱油2小匙。
83、:胡萝卜半根刨丝，
84、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
85、金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。
86、加入适量的生抽；
87、捞拌汁:碗内放入精盐，味精，白糖，香醋，酱油，耗油，香油，辣椒油，白芝麻，清水...
88、辅料：小米椒1个、大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根
89、用料；金针菇250克，独蒜头1个，小米椒2个
90、土豆蒸熟，弄成泥，金针菇焯水！然后放料汁拌在一起
凉拌金针菇的家常做法
91、步骤/方式2
92、原料：素捞拌：水发秋木耳、魔芋丝、黄瓜丝、紫圆葱丝、干豆腐丝、水萝卜丝、金针蘑。
93、端上桌去，吃时搅拌均匀即可。
94、把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。
95、锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。
96、再加入青红椒进去翻炒；
97、做法步骤
98、金针菇滑蛋虾仁用料：
99、食材用料
100、碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。
101、（3）将调好的捞拌汁倒入装有原料的容器内，放入冰箱镇凉即可。吃前浇放干辣椒的热油夏天吃超级爽的.
102、材料：金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)作法：
103、将金针菇用清水冲洗一下，然后切段。
104、一、金针菇洗净，切掉根部，掰成一小朵一小朵焯水，捞出来，过凉水。
105、起锅烧开适量清水，将切好的金针菇放里焯一下，捞起冲凉。
106、锅中加上1/3锅的清水，等到水开之后加上一点点食用盐，然后将土豆丝放进去焯水一分钟，一分钟之后将土豆丝捞出来放入到凉水中过一遍，过凉水的时候最好要用凉白开，然后再把青红椒和金针菇放进去也焯一下水，两分钟之后将其捞出过一下凉水。
107、锅中加入橄榄油。
108、金针菇洗净，焯水（熟了即可），捞出放凉，装盘备用。
109、根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。
110、土豆和胡萝卜去皮擦成丝状,放入水中浸泡。
111、步骤二:黄瓜切丝
112、烹饪步骤
113、在加入鱼露。
114、金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。
115、海鲜捞拌：大连海鲍、扇贝、蛏子、花蛤、大连海参、刺贝等。该系列海鲜其中的一种或多种+素捞拌的原料，一般常吃的为海鲍+素捞原料而成。自制捞汁配方：天然矿泉水、海天海鲜酱油、苹果醋（或陈醋+白糖）、精盐、鸡精、蒜末、红椒(或小红干辣椒)、熟芝麻、香菜段、混合调匀即可。制作方法：
116、步骤/方式5
117、准备好原材料
118、步骤/方式4
119、西兰花，木耳，香菇，杏鲍菇，秀珍菇，生菜，红椒，大蒜，小米椒，花生米，生抽，糖，醋。
120、【制作食材】金针菇，土豆，青辣椒，红辣椒，食用盐，大蒜，凉拌醋，凉拌酱油，白糖，香油
凉拌金针菇的家常做法
121、香葱少许
122、金针菇250g、小辣椒2个、蒜2瓣、小辣椒2个、葱一根、盐1茶勺、酱油2勺、醋1勺、香油半勺
123、【小贴士】
124、步骤1/4金针菇去根撕成条大蒜切末辣椒切丁葱切好
125、所有蔬菜洗净切好装盘(需要焯水的另装盘)～小米辣和蒜洗净切末备用～锅内倒适量...
126、步骤三:心里美萝卜去皮切丝
127、大蒜，小米辣切碎，（个人喜欢加点油酥辣椒，感觉凉拌菜更香），装碗。
128、将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。
129、主料:豆腐皮200克，松仁100克，心里美萝卜50克，黄瓜200克。
130、锅中烧水加一勺盐,一勺油,放入胡萝卜丝,土豆丝,金针菇焯水两分钟,捞出后过凉水,把水分挤干。
131、直至金针菇焯煮熟后捞出；
132、制作方法：1.金针菇切掉切掉根部，清洗干净，掰成小朵摆在盘子中，切好葱花，葱花最好选择绿色的叶子，比较好看啦！还没那么辣2.把金针菇的盘子，放在蒸屉上，要等水沸腾了再放进锅中，蒸七八分钟就差不多了4.取出来金针菇，把汤倒掉5.把葱花撒在金针菇上，加生抽、鸡精6.另起锅，油烧热，淋在金针菇上。
133、步骤/方式1
134、大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。
135、金针菇的家常做法通常有以下几种。一种涮锅子吃，二种打汤喝，三种是清蒸放点辣椒酱，三种是拌凉菜时放点金针菇味道鲜美。
136、青红椒微微变色后就可以将它们连同热油一同浇淋在刚焯煮好的金针菇上；
137、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。
138、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。可以和黄瓜切丝、火腿切丝、细粉丝一起拌凉菜！可以依照个人口味放麻酱之类的调味品，直接用糖醋拌也好吃！再有就是吃火锅的时候涮着吃了……