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拔丝芋头最正宗的做法107句精选

拔丝芋头最正宗的做法

1、制作方法:

2、中小火慢炸

3、然后,在锅中加入适量的油,放入煮好的芋头块,小火慢炸至表面金黄。取出芋头块,将锅中的油倒掉。

4、食材清单

5、芋头1个,油适量,糖100g,水200g

6、炸至表面金黄捞出

7、接着开火热油,将芋头放入油锅炸至发黄,捞出备用。

8、倒入芋头片,加酱油、辣椒粉翻炒几下,洒点儿水;

9、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;

10、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

11、锅里倒入油烧至六成熟时,将芋头块放入,炸至香芋微黄

12、绵白糖65克醋半勺植物油适量

13、关键的一部来喽:还是用这个锅,把油倒出去,锅底倒入一点清水,准备熬糖

14、捞出沥干油,这里我吸油纸垫底了

15、最后一步开始享用吧,这样做的拔丝芋头,一点都不硬,也不会特别甜腻,也不粘牙!总之就是特别好吃!喜欢的可以试试,小宝宝也很爱吃哦!

16、第一步把芋头去皮洗净,切块。

17、芋头刮皮切块,容器中倒入芋头,淀粉,均匀裹上淀粉。

18、放入之前炸好的芋头。

19、芝麻拣去杂质后待用;

20、趁着热乎劲可以尽情拉丝

21、油烧至五分热下白糖,煮至焦黄,关小火,不要煮太过不然会不成丝。

22、锅内加一点水,放入白糖炒融化,不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大

23、香芋去皮洗净切滚刀块

24、锅中倒油,烧开后将芋头放入炸至略有金黄色;

25、小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火

26、最后,取出拔丝芋头码在盘中,可以撒上一些芝麻或者提供冰淇淋一起食用。

27、芋头打皮,切成小块备用!

28、倒入芋头,大火炸至微黄。

29、首先把香芋头切成小条形状

30、烹饪步骤

拔丝芋头最正宗的做法

31、(最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间。)

32、芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。

33、捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖

34、步骤7炒糖,很关键!锅内倒油少许。

35、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。

36、调料:白糖(200克)、清油(750克)

37、做法如下:  拔丝芋头的原料:芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。拔丝芋头的制作方法:1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;

38、把芋头去皮洗净,切块。

39、需要提前准备好的材料包括:芋头280g、糖适量、芝麻适量。

40、芝麻拣去杂质后待用。

41、务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了

42、主料:芋头500克、淀粉50克。

43、不停的用勺子顺指针搅拌,待水份收干,变成焦糖色粘稠,就可以了,记住用小火慢慢熬!

44、锅里放油,八成热放入姜丝炸半分钟,用中小火

45、芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块

46、2、芝麻拣去杂质后待用;

47、步骤2

48、/12炸好的芋头倒进去,快速的拌匀,越翻丝越多!

49、锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸

50、锅里放入白糖。

51、步骤8油稍热即放入白糖,小火步骤9用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动步骤10这个时候就可以下芋头拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦步骤11装入事先抹过油的盘子里,配一碗冷开水上桌蘸食

52、将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

53、步骤1

54、将1碗生油烧至六成热,放入芋头块,用慢火将芋头块炸至呈金黄色,捞出沥净油。

55、然后开大火,锅中油开始冒泡泡,油温特别高的时候,快速倒进去再炸一遍,15秒捞出

56、水中放两大勺白砂糖

57、调成这样的浓度

58、然后在芋头里加入面粉和水,搅拌均匀。

59、先把芋头洗净去皮,切成滚刀块或菱形块,放盘内待炸;芝麻拣去杂质后待用。

60、选用香酥的槟榔芋

拔丝芋头最正宗的做法

61、锅内放油加热,放入芋头块,炸好盛出,放一旁备用。

62、加盐、鸡精调味,撒上葱花即可出

63、加入水,开火煮化。

64、捞出沥油;

65、(油、白糖的比例一般为1:4)

66、步骤6

67、炒制时食糖要适量,过多会使土豆过分甜腻,影响口感。

68、拔丝芋头的关键在于火候掌握和食材选择,土豆要选色泽好、口感糯的种类,同时油热度要掌握好,过油时间不要过长以免土豆失去口感。

69、辅料:食用油200克、白砂糖65克。

70、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。

71、往上面撒上适量淀粉,在裹上鸡蛋面糊往锅里炸,炸成金黄色捞出

72、用料:红薯三个、白糖四大勺、油适量。

73、步骤4

74、锅中倒油,大火烧至七成热。

75、其次,面粉鸡蛋加入适量的水调制

76、首先处理食材,将芋头切滚刀块,装盘备用。

77、芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克)。

78、芋头600克

79、接下来,将锅中放入适量的白糖,加入适量的水煮至糖溶化,再加入事先沥干的芋头块,迅速翻炒均匀,直至芋头块均匀上糖。

80、此外还可以在食材上进行改良创新,例如用山药或者紫薯来替代土豆,也可以在拔丝芋头的外层裹一些小脆饼干碎,增加口感层次感。

81、用料:香芋1个、生姜1块、葱2根、食用油2勺、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺。

82、拔丝芋头是一道传统的中式甜点。首先,准备新鲜的芋头,削去外皮,切成小块。将芋头块用清水煮至熟烂,捞出沥干备用。

83、步骤5

84、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油;

85、主料:芋头(500克)、芝麻(10克)、姜(1片)

86、锅四分热之后把香芋和红薯分开炸,各炸两分钟即可熟透。

87、美食原料:

88、香芋削皮,洗干净后擦丝,生姜切丝。

89、红薯和芋头切块。

90、做法步骤

拔丝芋头最正宗的做法

91、拔丝芋头的做法

92、回1、拔丝芋头是一道传统美食,做法主要有以下步骤:将土豆切成长条形,放入开水锅中焯水;油锅中加适量油烧至7成热,将焯过水的土豆条放入炸至表面呈金黄色后捞出;再热锅加适量食糖,加入土豆条充分翻炒让食糖裹在土豆条上,最后装盘即可。

93、洋葱切丝;红椒切丝;蒜切碎;姜切丝;葱切葱花;

94、芋头去皮切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出控水;

95、步骤3

96、随即将白糖放入油锅中,将糖炒至焦糖色,加入芋头翻炒,关火装盘,撒上白芝麻即可。

97、(最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖,而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成)

98、步骤5油烧至五成热,放入芋头药炸至金黄皮脆里熟步骤6捞出。

99、将芋头切成食指粗的长条,备用

100、材料:芋头500克、淀粉50克。

101、热好油,把切好的芋头放入锅里炸,炸熟之后捞出来

102、放入炸好的香芋红薯,迅速翻炒即可,记得火要关小,不可炒制太久把糖浆炒干。

103、芋头随意、白砂糖适量

104、用料芋头半只白糖小半碗步骤1芋头半只步骤2削皮步骤3用制丸勺挖出,呈圆球状步骤4准备白糖小半碗。

105、主料:芋头1个、洋葱1/4个、红椒半个辅料:油适量、盐适量、蒜1瓣、葱2根、姜1小块、酱油适量、辣椒粉适量、鸡精适量1.准备好材料。

106、锅中加油,油温不要太高,筷子周围出现密集的小泡泡就可以了

107、等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁

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