竹筒饭的来历及禁忌
1、端午节竹筒饭是一种传统的中国美食，由来已久。
2、据说，某年有强盗一伙，被官兵围困于盛产巨竹的华蓥山，最使强盗头痛的就是在丛山中找不着人家煮饭吃。由于迫切需要，于是一位聪明家伙便想出一个方法：将山上大竹截下一节，将携带的生米用溪水淘净，装入竹筒，一半水一半米，筒上用竹叶野草封严，涂以稀泥，放于枯枝败叶中，燃火煨之。待至枯枝败叶成灰，筒内之米便成熟饭。既软硬合度，又带有鲜竹清香。每一筒可有小小两碗饭。”
3、其实竹筒饭的由来很简单，因为在很久之前人们是靠打猎为生的，所以人们在山上没有锅具的时候，就会选用竹筒来做饭。用竹筒做出来的饭，不仅美味可口，而且也非常环保。很多到云南地区旅游的人，都会尝一尝当地特别流行的竹筒饭。竹筒饭虽然很有特色，但是竹筒饭的价格是非常便宜的，很多学生去穷游的时候都可以吃
4、竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。
5、当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时，文山州的少数民族就要做竹筒饭。
6、后来，这种由强盗发明的煮食方法传出，人们果然尝到了竹的清香。好事的川人还将肉禽类、菜类拌与米一起制作成竹筒饭，在席桌上供人享用。由此，蜀地便有了这舌尖上的艺术美食――竹筒饭。
7、竹筒饭遍地竹林的阿里山区，竹简饭为其特色小吃，尤其广为当地邹族族人所运用；传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米，再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤，一会即可闻到浓浓的竹香，待烤熟后即拨开竹筒，
8、竹筒饭是一道源自中国的传统美食，起源于古代农民的生活。它的制作方法是将米饭和各种食材一起放入竹筒中蒸煮而成。竹筒饭的制作过程独特，能够保持食材的原汁原味，使米饭更加香软可口。关于竹筒饭的禁忌，一般来说，制作时要注意选择新鲜的竹筒，避免使用有裂纹或有虫蛀的竹筒。此外，煮制时要控制好火候，避免过火或不熟。在食用时，要小心竹筒的热度，避免烫伤。总之，制作和食用竹筒饭需要注意安全和卫生，以确保食品的质量和健康。
9、劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。
10、端午节是中国传统节日之一，也是纪念屈原的日子。
11、他在《说成都》一书中写道：“强盗饭，发明时期大约只有二十余年。发明地点为川东之华蓥山中。发明者，打家劫舍，明火执仗之强盗也。
12、端午节竹筒饭起源于中国南方的湖南、广东等地。
13、因此，我们在端午节时会吃竹筒饭来缅怀这位爱国诗人的节俗。
14、因为他广泛的爱国和对贪污腐化的抨击，引起了当时的贵族和国王的不满，最终被流放到江南的岳阳。
15、竹筒饭是傣族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。大米做饭的方法是或焖或蒸，但在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法。
16、竹筒饭制作方法十分讲究，首先要选择质量好的竹筒，并用清水浸泡一段时间，这样可以确保竹筒的干净和卫生。然后，将大米、蔬菜和肉类等食材按照一定比例放入竹筒中，再加入适量的清水，最后用火蒸制而成。在蒸制的过程中，竹筒中的食材会释放出独特的香气，使得竹筒饭的口感更为香浓。
17、因为在很久之前人们是靠打猎为生的,所以人们在山上没有锅具的时候,就会选用竹筒来做饭。用竹筒做出来的饭,不仅美味可口,而且也非常环保。
18、据传说，屈原是中国历史上有名的诗人和爱国者。
19、据传说，这种食物是用来纪念屈原的，屈原是中国古代的爱国诗人，他曾经投江自尽，为了纪念他人们就在每年农历五月初五的时候吃粽子来怀念他，而粽子是用竹叶包裹而成的。
20、端午节竹筒饭的由来是为了纪念屈原。
21、在古代，山区居民的生活条件相对较差，他们发明了用竹筒装米饭的方法来保持食物的新鲜和美味。
22、答:当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时，文山州的少数民族就要做竹筒饭。
23、端午节是为了纪念屈原而设立的，而竹筒饭则是因为当时屈原流放的地方环境比较苛刻，人们为了保持粮食的新鲜以便食用，在竹筒子里放入饭菜，借助竹筒的天然隔热和保温性能，达到长时间保存食物的目的。
24、答：起源于古代人们上山打猎或者出门做远活，不易携带吃饭的锅碗，所以只能就地取材，用竹筒作为容器，容易获得和便携
25、竹筒饭制作方法有二：一、将米淘洗干净，浸泡半个小时以上，再放入竹筒内，用叶片和棕叶封扎紧口子，放入锅内加水煮熟。米煮为饭后，有的就直接剖开竹筒吃饭。二、将米装入竹筒，加入适量泉水，用叶子封口扎紧，将竹节朝下、口朝上，立于熊熊烈火中烧。待闻到米饭香味之时，即可剖竹吃饭。竹筒饭色泽新绿，味道馨香。
26、竹筒饭的来历可以追溯到古代中国的山区民间食品。
27、竹筒饭源于中国南方的少数民族传统饮食，尤其是广西、贵州、云南等地的壮、瑶、苗等族群。其来历可以追溯到古代，当时人们利用竹筒加水煮饭，便于携带和食用。后来，人们在煮饭的同时加入肉、蔬菜等配菜，形成了现在的竹筒饭。竹筒饭以竹筒蒸制，不仅味道鲜美，而且具有独特的竹香味，被誉为“山珍海味”。如今，竹筒饭已成为了中国南方地区的知名特色美食之一。
28、吃筒竹饭，古已有之。那时，上山打猎，出远门做活，不便带锅带碗，只能就地取材煮制竹筒饭。而今，因竹筒饭色美味香，节庆时，人们仍好吃竹筒饭。
29、竹筒饭的制作方法有很多种，不同地区的做法也有所不同。
30、著名的川籍美食家、乡土作家李劫人考证说“竹筒饭”是贼娃子（强盗）发明的。
竹筒饭的来历及禁忌
31、竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。
32、说起侗族竹筒饭的来源还颇为有趣，据了解，以前这里的人们上山干农活，由于山路不便，人们就想着在山上利用竹筒当炊具来煮饭，这样既可以节省时间多干点活，又不用来回跑就能在山上吃上一段热乎乎的饭，也正是因为这种勤劳与智慧，才能让这道美食问世。
33、竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
34、彝族人民将竹筒饭视为重要的节庆饮食之一，每逢重要节日和婚礼、葬礼等重要场合，都会用竹筒饭来招待客人。同时，在日常生活中，竹筒饭也是彝族人民的主食之一，他们认为竹筒饭不仅可以填饱肚子，还可以给人带来幸福和好运。随着时代的发展，竹筒饭已经逐渐传播到了其他地区，成为了中华美食文化的一部分。现在，越来越多的人开始喜欢竹筒饭，因为它不仅营养丰富，而且具有独特的风味和文化价值。
35、现在，竹筒饭已经成为了中国传统美食之一，不仅在端午节期间食用，也成为了日常生活中的一道美食。
36、而生活在湖南、广东等地的人，为了避免粽子在蒸制时散开，就想到了把粽子用竹筒代替竹叶来制作，这样可以更好的保持粽子的形状和口感，渐渐地就演变成了现在端午节上必备的食品之一——竹筒饭。
37、随着时间的推移和文化的传承，竹筒饭已经成为了中国著名的美食之一，并且在各地都有独特的做法和口味，成为了中国饮食文化的一部分。
38、竹筒饭是彝族人民传统的美食之一，彝族是中国南方的少数民族之一。竹筒饭的制作方法非常特别，它将大米、蔬菜和肉类等食材一起放入竹筒中蒸制而成，因此它不仅味道鲜美，而且富含营养，深受人们喜爱。
39、据传说，屈原曾经在江边投身而亡，百姓为了避免鱼虾吃掉他的身体，就用粽叶包裹米饭和肉类，放进竹筒中煮熟，这就是竹筒饭的起源。
40、屈原投江后，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。此后，每到端午时节，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——「筒粽」的由来，也就是所谓的竹筒饭。
41、如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。