血肠怎么做
1、热锅加油：热锅加入适量食用油，待油温升高后加入蒜瓣和姜块爆香。
2、打一个鸡蛋打散
3、将煮好的肉切片，每片1.3～16厘米长、0.5厘米厚
4、第6步.米血肠切片，入油锅两面煎至翻白，盛盘。
5、蘸调料食用：调料用酱油、韭菜花酱、辣椒油、腐乳、蒜泥、虾油、香油、香菜末合成
6、步骤/方式3
7、希望这个家常做法对你有帮助！祝你做菜成功！
8、改刀装盘即可。
9、血肠的做法：
10、鸡蛋里倒入猪血
11、步骤/方式1
12、冷水下锅，小火捂熟，千万不要热水下锅，不要大火，会爆。
13、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎
14、主料：猪血1000克
15、用漏斗将猪血料灌入猪小肠，灌至7分满，不要超过8分满，煮熟会爆。
16、捞出煮好的血肠放凉即可
17、辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。
18、将猪血和鸡蛋搅拌均匀。
19、高汤已经晾5分钟左右，将猪血和鸡蛋混合液倒入高汤，搅拌均匀。不能烧开马上倒血，会凝固。也不能太凉倒
20、全部灌好的血肠
21、制作肠衣。先把猪大肠用水正反面都冲洗一遍，然后加入白醋、面粉，在搓洗一遍。在处理的过程之后，加入盐揉搓干净，最后再用清水把这些都冲干净。然后放着备用。
22、步骤12
23、准备血肠一根葱一根蒜两瓣孜然面少许烧烤干料少许油少许生抽一点点（不放也可以）
24、鸡蛋1个小猪油1勺香油1勺猪小肠1根
25、步骤/方式4
26、步骤/方式5
27、确认有没有漏气的地方，把漏气的地方剪去不用。
28、步骤/方式8
29、将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀。
30、10-15分钟后，将煮好的血肠捞出，放在一边控干水份。
血肠怎么做
31、将猪肠加盐、醋，搅拌见起白沫，用水洗净白沫和污物，放入冷藏箱待用
32、步骤1：锅内加油、放入切厚片的血肠、两面煎黄、出锅。
33、上汽后小火水不翻滚捂了半个小时左右，戳一下不冒血就熟了。轻轻捞出晾凉，热的血肠特别特别嫩，一定要轻轻捞出。一定要彻底凉透用锋利的刀切片
34、准备好肠衣和灌肠器。
35、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀
36、-血肠已经经过一定程度的加工和处理，但仍需注意食品安全和卫生。选购新鲜血肠，并确保在做菜时彻底加热至透明，并避免生食。
37、制作步骤第1步：
38、肉皮向下，开水下锅，水开后，移至微火煮至六七成熟，抽出筋骨，再煮熟为止
39、混合均匀
40、步骤/方式7
41、最好用棒骨熬点高汤，没有的话用白开水也行。
42、-蒜瓣：3-4瓣，切碎
43、步骤/方式9
44、高汤（或者水）400克，十三香2克鸡精1/2勺海盐3克大葱1/3根生姜4片猪血300克
45、高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。
46、搅拌均匀
47、将肉叉于铁叉之上，用中火烤，烤出浮油，将毛烤净
48、第5步.等到糯米变硬（大概四十分钟），起锅，晾凉。
49、锅里放清水烧至八成开，放灌好的猪肠继续烧至锅开，再改用微火煮熟。煮的过程中如果猪肠浮起，就用竹签扎个眼放气，大约煮20分钟左右就能熟透了。
50、步骤/方式2
51、放盐（一共是这样的三小勺）
52、把调好的血灌入肠衣。系好口。
53、第4步.烧一锅开水，锅底放入架子垫高（否则会粘锅）将灌好的猪血肠放入，五分钟翻一遍，轻拿轻翻。
54、然后将猪板油切成丁，香菇也切成丁。猪五花肉洗干净，也切成肥瘦相间的小丁。
55、然后将制作好的猪大肠，一头用棉绳打死结，一定要扎紧。然后将做好的米肠的馅慢慢灌入猪大肠之中。然后将另一头的猪大肠也扎紧。
56、借助漏斗，灌入猪肠内，用线绳扎紧
57、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉
58、加入葱段：最后加入葱段继续翻炒，使葱香和其他调料完全融合在一起。
59、把盆清洗干净，倒入猪血，加盐，五香粉，生抽，葱末少许油，再打入两个鸡蛋搅拌均匀。
60、（1）、把大肠翻转过来，用流动的水简单冲洗一下。
血肠怎么做
61、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净，确认无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血灌入肠内，不要灌得太满，扎住口。逐条灌满待用。
62、（1）、先将大肠放入加了可乐的水中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味。（2）、将猪肠放到清水中，清洗去上面的粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉后，反复揉搓几遍，再用清水冲洗。
63、-葱段：适量，切段
64、（方法一）：
65、处理猪血。猪血中加入冷水，然后搅拌均匀。最后将猪肉丁，香菇丁，猪板油丁和猪血放在一起，加入料酒，熟油，加入食盐，加入切好的香葱段，生抽、老抽、白糖一起搅拌均匀。这就是米肠的馅。
66、放入生姜粉
67、:盛出可直接吃，也可以放锅中辣椒和蒜翻炒下入米肠炒放入盐，鸡精，生抽翻炒出锅即可
68、灌好的血肠放在一边。
69、所需材料：
70、放入花椒粉
71、锅里加清水，水里少加点盐。放入血肠中火煮到七层熟用牙签在肠表面扎孔排气。然后小火煮二十分钟关火就可以了
72、猪肠用盐、小苏打里外翻洗干净备用
73、猪板油剁碎
74、把新鲜猪血倒在干净的盆里，加入所有的调味料一起搅拌均匀。
75、大葱，生姜打成细粒
76、放入味精
77、将白肉、血肠、酸菜丝，下锅同煮3～4分钟即可
78、-酱油：适量
79、煮水焯水：将一锅水烧开，放入血肠段焯水2分钟左右。焯水有助于去除血肠表面的异味和杂质。焯好的血肠捞出备用。
80、步骤2：锅内加一点点油、爆香葱蒜、倒入血肠、加入孜然粉烧烤料、一点点生抽、出锅。
81、加入调料：将焯好的血肠放入炒锅中，加入适量辣椒粉、盐和少许酱油，翻炒均匀，让调料充分融入血肠。
82、血肠制法：
83、调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
84、运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了
85、开水倒入猪板油中
86、把猪肠从冷藏箱内取出，用水洗净，一头用马莲扎好，从另一头灌血，灌好后，将口扎住，再从中间扎住，分为两段
87、新鲜猪血500克，糯米1000克，猪大肠250克，油，盐，胡椒粉少许，胡萝卜，葱少许
88、锅中烧水至40度左右，放入血肠
89、香菜剁碎
90、炖了酸菜白肉血肠。味道非常地道
血肠怎么做
91、取杀猪时流出的鲜血，坐清两次，把清血和混血分开
92、食材准备：糯米、猪血、猪五花肉、猪板油、香菇、猪大肠、白糖、花生、食盐、老抽、生抽、白酒、鸡精、植物油、生姜、香葱、面粉。
93、-血肠已经焯水，所以在翻炒时不需要过度焦糖化。
94、:锅中倒油下米肠煎至微焦
95、步骤10
96、准备工作：将鲜血肠从包装中取出，清洗干净，剪成小段备用。同时将蒜瓣、姜块和葱段切碎备用。
97、调料：精盐、酱油、胡椒面，五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、味精各适量。
98、香煎血肠
99、开水下锅，煮10分钟左右，见血肠浮起捞出。放入冷水盆内，把煮熟的血肠用刀切1.3～1.6厘米的片
100、出锅享用：将炒好的血肠装盘，可以作为配菜或主食搭配米饭、面条等食用。
101、注意事项：
102、把烤好的肉放入水中浸泡10分钟后，用刷子刷3～4遍，刷净污染，吊起擦净污水
103、猪血去除血筋备用
104、主料：鲜猪血，猪肠，香菜末。
105、猪血660克猪板油80克香菜20克葱20克开水4小碗盐18克生姜粉少许味精少许花椒粉少许猪肠衣适量
106、处理猪大肠
107、第1步.糯米提前浸泡四个小时，猪大肠用盐搓洗干净直至不滑。
108、-辣椒粉：适量（根据口味调整）
109、:米血肠切片，辣椒和青蒜切片备用
110、第3步.最后将猪大肠一头用棉线扎好，灌入米血汤，不能太紧实，米和水的比例大概是2：1
111、糯米一定要提前五个小时用水泡。
112、第2步.猪血过筛，等同量的水与糯米混合，最后加盐和胡椒粉（可多加一些压味）
113、锅中放清水，下入血肠，开中小火慢慢煮开。
114、酸菜300g血肠200g五花肉150g副料：盐很多15g葱较多约10g姜较多约10g鸡精适量约4g
115、制作过程：
116、-姜块：适量，切碎
117、酸菜去外层老叶，洗净，切成细丝
118、（3）、然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物就行了。
119、做法步骤
120、用针扎不再冒血水即可捞出
血肠怎么做
121、步骤11
122、将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀(厚帮片两刀，薄帮片一刀)，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。
123、煮到锅内开始翻小气泡时，用针不时的扎一下血肠壁放气（防止煮破）。
124、混合均匀的调料倒入猪血中
125、方法如下：
126、食材和调料
127、装盘食用
128、混血与清血加水各125毫升、大骨浓汤10克、盐10克、味精1克、砂仁、桂皮、肉寇20克；使用时候可以先把大骨浓汤溶解在水中，一并加入，这样混合更均匀些
129、辅料：猪小肠300克
130、放香菜碎
131、（2）、用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物。
132、把葱花，蒜末，盐，淀粉水，化开晾凉的猪油和清水一齐放入盛血的盆内，搅拌均匀
133、-盐：适量
134、扎紧猪肠的一端，用漏斗把调发的鲜猪血灌入猪肠内，扎口。记住不要灌得太满就可以了。
135、（方法二）：
136、步骤/方式6
137、主料：鲜猪血、猪大肠各适量。
138、步骤/方式10
139、最后用蒸笼将米肠蒸熟。加上蘸料水即可食用。
140、冒血肠是一道传统的中华美食，下面是一种家常的做法：
141、小火煮2分钟后，用针扎一下放气，以免胀开
142、-辣椒粉和盐的用量可以根据个人口味进行调整。
143、食材主料：
144、-鲜血肠：适量
145、第7步.另起油锅，将胡萝卜丁葱头爆香，用水将盐鸡精调匀下锅，淋在表面〜