鱼片怎么做好吃又简单的家常做法
1、/19研制鱼肉时我们将白菜芹菜洗好切好备用
2、鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒。
3、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。
4、鱼肉鲜嫩可口
5、-油适量
6、配菜切好备用
7、步骤/方式9
8、滑炒鱼片的做法
9、主料3人份：草鱼500克、红尖椒50克
10、鱼肉、大虾仁、冬瓜
11、锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
12、切好的鱼肉，用清水洗去血水，去腥味
13、-鸡精适量
14、青蒜切成蒜苗段备用。
15、加适量盐炒半分钟
16、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
17、淋入适量水淀粉炒匀。
18、/19将鱼剃去骨头
19、先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
20、把清江鱼洗净沥干水分，特别是表皮的黏液，一定要清洗干净，我用钢丝球轻轻刷了一遍的
21、步骤/方式1
22、带刺鱼片做法多样，但较好吃的做法是糖醋带刺鱼片。
23、鲷鱼肉1片，洋葱1/2颗，泡发木耳30克，青椒1/2颗，鸡蛋1颗，
24、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
25、主料：草鱼片300克
26、倒入辣椒丝，翻炒均匀即可。
27、葱姜蒜切小粒。
28、手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
29、将回鱼洗净剖开，去脊骨和肚刺取背部肉片成鱼片（鱼皮可留可不留），与虾仁一样以同样方式浆制好，然后都放入冰箱冷藏室冷藏一小时左右
30、/19刀45度角度切鱼片，鱼片的厚度不要太厚，第一刀将鱼肉切开鱼皮不要切断，第二刀再连着鱼片一起切开
鱼片怎么做好吃又简单的家常做法
31、最后再加入约3克的食用油抓拌均匀腌制15分钟左右。这样处理可以保证鱼片炒出来更滑嫩，形状更完整。
32、/19准备调料葱蒜，红干椒，八角，豆瓣酱
33、/19过中放入一点油葱姜爆香倒入鱼骨头加一点白酒炒两下
34、鱼杀好后鱼骨和鱼肉分开放。用少许盐（因为汤料有点咸，所以不需要太多盐）胡椒粉、料酒、淀粉（也可以放入一个蛋清后再加入淀粉）用手抓拌均匀，最后滴入几滴油再次抓拌均匀腌制20分钟。
35、/19炖鱼汤的同时我们可以用另外一个锅加入适量的水烫一下白菜和芹菜
36、粉丝鱼片是一道美味且简单易做的菜品，下面是一份基础做法：
37、煮鱼片的时候不要翻动太多，以免鱼片碎了。
38、-盐适量
39、锅里放油,放入蒜末爆香,加入一大勺郫县豆瓣（因为豆瓣里盐分大，就不用放盐）。
40、备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。
41、步骤/方式6
42、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
43、/19淋上锅中的汁撒上葱蒜泥红干椒
44、所有材料准备好。
45、做法步骤
46、/19将烫好的青菜捞出放入碗中备用
47、葱、姜、蛋清、淀粉
48、然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
49、烹饪技巧
50、辅料：食盐茶匙花椒粉3克花生油20克胡椒粉3克生抽5克味精2克鸡蛋清1个蒜30克姜20克
51、均匀的淋在鱼上面，好啦
52、-胡椒粉适量
53、切成厚度约4毫米，长度约40毫米的片
54、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。
55、/19黑鱼一条杀好洗干净备用
56、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。
57、鱼去刺切片，姜、蒜切片，辣椒一半切碎
58、笋50克
59、/19将煮好的鱼片捞出放在烫好的素菜上
60、粉丝一定要先预先泡软，这样更容易煮熟且口感更好。
鱼片怎么做好吃又简单的家常做法
61、1、鱼片加葱段、姜丝、料酒、盐、鸡精调味。木耳、火腿片、香菇、等时令蔬菜适量切菱形片备用。
62、-粉丝50克
63、主料：鱼片。
64、水鱼片的家常做法是，选用黑鱼切下鱼肉片，然后鱼肉用姜末，蒜末，辣椒末，糖，盐少许的醋腌制半小时，把鱼片捞出，将水烧开，鱼片下入一分钟即可
65、-生抽适量
66、再把葱叶切丝，越细越好，姜也切点丝，小米辣去籽，切细丝，用清水浸泡一下备用。另外留一些葱、姜切片。
67、步骤/方式2
68、番茄鱼片的做法
69、把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
70、鱼清洗干净。
71、锅中底油，放入配菜翻炒
72、干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
73、制作糖醋带刺鱼片需要用到鱼片、淀粉、盐、油和醋等材料，其中鱼片是最主要的食材，口感细腻，且在制作过程中需处理掉鱼的腥味，食用相对安全卫生。
74、步骤/方式8
75、步骤/方式10
76、/19锅中倒入一点肉将调料放入锅中爆香
77、调辅料：泡发的木耳50克、香糟酒100克、毛汤80克、白糖25克、姜汁、料酒、盐蛋清、淀粉、色拉油
78、再放入番茄酱略炒。
79、再放入1汤匙的熟油。
80、/19放入一勺豆瓣酱翻炒
81、-鱼片300克
82、步骤/方式3
83、黑木耳30克
84、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精
85、/19将烧开的油淋在上面（淋油之前撒点胡椒粉和花椒粉）
86、/19加入适量水炖汤
87、倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。
88、·草鱼买的时候让老板切片，回来洗过。姜拍碎，酱油倒在碗里加油还有葱，2·放水，把姜放在锅里烧开，捞出放到酱油碗里，把火调小，放入鱼片4分钟捞起，蘸下酱油就吃
89、主料：草鱼，辅料：黄豆芽，番茄，配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐。将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
90、-姜末适量
鱼片怎么做好吃又简单的家常做法
91、烧锅清水，加少许盐，待水开后放入番茄、黄豆芽煮熟，捞出沥干水份，铺在碗底。
92、下入步骤1里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散，水开鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。4、最后放入香菜即可
93、步骤/方式7
94、将鱼片切成条，在盘子里放两勺盐酱油，料酒后放入鱼片。
95、然后下鱼片(要一片一片的下)小火焯熟。
96、步骤/方式5
97、/19一碗麻辣可口的水煮鱼就煮好了
98、直到锅内芡汁明亮均匀。
99、鱼片放入碗中，加入料酒、姜末、鸡精、适量盐和少量胡椒粉，腌制15分钟左右。
100、放入盘中先用黄酒和胡椒粉抓拌一下，
101、糖醋带刺鱼片做法简单易学，成本低，入口微酸微甜，口感丰富，适合各种人群口味。
102、捞到黄瓜片上面。
103、在锅中倒油，把鱼条占面粉放入锅里炸至金黄。
104、鱼片加入少量姜末、料酒腌制后更加入味，口感更鲜美。
105、首先准备好一条鱼，然后准备姜，酱油和油。
106、煮至粉丝鱼片熟透，加入青蒜段翻炒均匀即可。
107、巴沙鱼片1片约1斤、鸡蛋2个、各种配菜适量、料酒1勺、玉米淀粉10、色拉油2勺、姜3片、香葱2根、蒜2-3瓣
108、-青蒜适量
109、材料，脆皖鱼，葱姜蒜，花椒，胡椒，酱油咸盐，八角姜皮儿。
110、锅里放水烧开，先把黄瓜片焯一下捞到盘里。
111、番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。
112、用醋几滴.生抽.老抽.白糖.调好的汁,放入锅中搅匀。
113、把之前浸泡的葱、姜、辣椒丝捞出沥干，然后在鱼上均匀的淋入味极鲜酱油或蒸鱼豉油，再把葱、姜、辣椒丝放上。
114、今天用了已经去刺去皮的龙利鱼肉，洗净控干表面
115、步骤/方式4
116、炒至鱼片表面焦黄色，调入热炒鲜露、少许糖提鲜。
117、加入生抽和盐调味，倒入适量清水（或高汤），大火煮开。
118、稍加翻炒即可出锅
119、冬瓜去皮切片，用沸水抽熟后做底。
120、鱼片做酸菜鱼是即好吃又简单的家常做法！现在的那个操作其实也比较简单，象烹饪酸菜鱼，如果你去超市或者是叮咚买菜购买那种已经给你包装好的，配方里面都有，然后一个袋子封起来，你买过来后只要准备好鱼片，放入砂锅直接煮一下就可以了，味道特别好，然后又特别简单方便！
鱼片怎么做好吃又简单的家常做法
121、B.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，细糖5/2大匙，水1大匙，C.太白粉1/2碗，太白粉水少许，香油1小匙
122、处理干净的鱼，我应该把鱼头剁开…它生的时候摆盘不是这样的，熟了以后就任性的翻过来
123、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。
124、在鱼片表面上均撒一勺盐，加葱泡10分钟。
125、将粉丝放入清水中浸泡至软化，备用。
126、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上香葱即可。
127、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
128、/19将切好的鱼片放入蛋清玉米淀粉抓匀备用
129、西红柿1个
130、带刺鱼片这么做好吃
131、热锅倒油，下泡椒煸炒一会。
132、制作方法
133、菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）。
134、可以做糖醋鱼片
135、-料酒1汤匙
136、加入粉丝翻炒均匀。
137、龙利鱼300克
138、如果您想让糖醋带刺鱼片更加美味，可以加入姜蒜末和红辣椒等佐料提味，煎炸时要用中小火爆锅，以免糖醋酱汁焦糊，同时每次翻动鱼片的时候可加入少许水，便于糖醋酱汁更好地覆盖在鱼片上，口感更佳。
139、锅烧热，锅中放适量食用油炒香姜末，然后倒入腌制好的鱼片
140、热锅凉油，待油热后将鱼片放入，小火煎至两面金黄。
141、然后放入少许干淀粉抓拌均匀
142、/19然后加入炖好的鱼汤
143、加入适量开水煮开、豆腐切成片，放入煮开、放入鱼片煮变色即可，加盐调味。
144、辅料：酱油、葱、盐、面粉、料酒。
145、/19汤烧开后用加入鱼片煮几分钟
146、/19锅中倒入适量油烧开
147、烧一锅清水，放入姜片和葱段，加少许料酒和盐，煮5分钟，捞去葱姜，先烫鱼片：将鱼片逐片放入，轻推击下，色白后以漏勺捞起，摊铺在冬瓜片上；再烫虾仁至卷尾即可捞起摆放盘中。然后在清汤中加少许白胡椒粉和鸡精调味，撒些小葱段，即可倒入盘中。
148、鱼片上浆：草鱼片300克加料酒、盐入底味，然后加入蛋清、淀粉抓匀，上一层薄浆。
149、这个鱼片用不沾锅炒的，不粘锅会使鱼片更完整漂亮
150、锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
鱼片怎么做好吃又简单的家常做法
151、把鱼切花刀，从脊背断开，肚子那边连在一起就好。把葱白部分切段儿，再切几片姜，加上腌鱼料和鱼一起腌至少30分钟。
152、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
153、准备食材：皖鱼片300克；生姜1块；泡椒适量；红彩椒1个；盐2克；油适量；酱油2汤匙；淀粉少许；胡椒粉少许；白糖少许。
154、滑炒至鱼片变色后盛出
155、拿出蒸好的鱼，把葱、姜捡扔了，再把蒸出来的汤倒了，小心烫手。如果还有合适的盘子，换个盘子最佳，但要注意不能把鱼弄碎掉
156、到在鱼片上面。
157、起锅烧油，油热后关火
158、最后把滑炒好的鱼片放入，再加适量香葱
159、罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。
160、注意事项：
161、淋上生抽
162、取大虾（我用的南极白对虾）六个，剥出凤尾虾仁（留尾），开背去沙筋，永纸吸干水分，加蛋清液和淀粉、盐拌匀。
163、把腌好的鱼装盘，再把腌鱼用的葱、姜片也加上去。蒸锅里烧开水，水开后上锅蒸8~10分钟即可
164、A.盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1小匙，
165、将超市买回来的清江鱼片解冻，黑木耳提前一小时泡发
166、步骤一，把脆皖鱼冲洗干净，掏取内脏除掉黑膜刮掉鱼鳞，用葱姜蒜盐进行腌制十分钟。然后剁成块儿，放上鸡蛋和淀粉拌匀，步骤二，锅里放油烧至五成热，然后把鱼炸成金黄色，再放到锅里用水煮脆皖鱼即可。这就是水煮脆皖鱼片的做法。