灌血肠的正宗做法
1、食材用料：
2、出锅前撒入葱花。小贴士血肠因为有糯米，所以粘性比较大。要想成品不碎裂变形，必须一片片的翻身煎炸。
3、步骤4，这时候用筷子。插到一头。把长翻过来换成外面。外面很不容易洗，因为很黏。洗外面的时候要洗两遍。第一遍还是用面碱和盐去搓。第二遍用盐和白酒去搓。每次搓完都要用温水洗并且撸干。多洗几遍。自己家吃一定要干净。这时候不用再翻面儿就可以灌了。
4、步骤/方式六
5、准备猪血：将新鲜的猪血放入容器中，用清水冲洗，去除血块和杂质。
6、主料：猪血1000克
7、一般来说，都是刚刚杀好的猪，家人可拿个盆子来接血，盆里少放点食用盐，边搅拌，把用猪肠子来灌血肠味道更好，把猪肠子两边需要扎严了~怕漏
8、方法/步骤
9、把猪血灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。把准备好的肠子放入清水锅，冷水下锅，大火烧开后转小火慢煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
10、捞出：将煮熟的猪血捞出，用清水冲洗，去除血水和余温。
11、希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
12、再在猪血中放盐、花椒面、味精，搅拌均匀。
13、辅料：葱、姜、香菜、鸡蛋、盐、鸡精、豆油、猪油、高汤。
14、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
15、血肠虽然好吃，但却不易保存。做好的血肠如果一时吃不完，可以把血肠浸泡在冷水中，水要没过血肠。然后在放入冰箱的保鲜层，可以保存2～4天。市场上卖的血肠因为加了防腐剂，可以长期保存，但对健康不利。
16、步骤5，灌制的时候我没有照相，因为满手都是血。我用的用具就是这种，先用棉线绑住猪肠子一头。另一头不要灌满留食指长度即可。
17、接下来，可以选择将猪血和猪肠一起放入开水中焯水，去除血水和异味。
18、灌好的血肠冷水入锅，小火煮半个小时，戳一下不冒血就熟了，轻轻捞出凉凉，切片即可。
19、调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
20、用料猪血，盐，鸡精，酱油，老抽，蚝油，姜沫，葱花。
21、灌猪血肠最好的做法是先将猪血放入锅中，加入适量的清水，煮开后放入猪血肠，煮至血肠完全熟透即可。灌猪血肠时，可以加入少量的料酒、香油、盐、姜茸、葱花等调料，使其味道更加鲜美。
22、第2步.用猪血把糯米混匀
23、步骤2，如果喜欢吃香菜的可以放一些。然后就是使劲的搅拌。不停地搅把盐搅开。（一定要把盐搅开）
24、味精适量
25、将另一端以同样方法系紧
26、制作方法： 血肠的灌制必须用热水（或用高汤），血和水的比例为1:1.5。用开水冲调料，晾一下，再往血里兑。所有调料兑好后，灌入鲜猪肠内，两头用线绳扎紧，上锅煮二十分钟(小火在热水里浸煮不要让水开锅，不然会爆)，用牙签扎一下，不冒血，冒油就好了。
27、【罐血肠的做法步骤】
28、兑制油汤：
29、第二步：混合好的血里面加入适量的食盐鸡精味精十三香
30、猪小肠买回来时是里面，里面有一些网状的油。这时候猪小肠非常的脏，加入盐和面碱反复的揉搓。然后从长的一端开始撸，撸到末端。然后用温水洗净。再把肠加入白酒和盐。反复的揉搓。然后再撸干。
灌血肠的正宗做法
31、在碗中加入适量的葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料，然后加入适量的高汤或清水，搅拌均匀后淋在血肠上即可。
32、新鲜猪血适量
33、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎
34、第一步：到农贸市场采购适量的新鲜猪血，切记是没有凝固的，拿到家用细滤网过滤一下，备用。
35、花椒面适量
36、用料：猪血2斤，猪肠子1斤–1.5斤，大蒜半头，葱半根，姜粉一勺，油大勺一勺，五香粉一勺，食盐一勺（酌量），味精半勺，水或老汤适量，香菜沫一碗
37、配方：鲜猪血10斤、开水或高汤13斤、鸡蛋10个、姜汁两、葱末两、十香50克、鸡精20克、味精20克、白糖30克、板油（少放点要剁特碎）、盐，鸡粉适量，尝口。
38、第一步：清洗血肠，先用一根筷子把肠子翻过来，翻过来之后粘上面粉，用力攥几下，然后用清水冲洗干净，放在盆子里面，用啤酒浸泡30min，然后再用淀粉揉搓清洗，备用。
39、坐锅点火，锅中放中猪油溶化开，晾凉后放入猪血中，搅均匀。
40、主料：鲜猪血，猪肠，香菜末。
41、鲜猪血，若接块须滑开，加盐、油、香粉、胡椒、胡椒粉、葱头、搅拌，最好加一些猪香脂油，切成薄片，加入很香的味道，约有一半的水加入猪血，水要慢慢加入，一边搅拌，而舀出猪血看，粘稠是合适的。
42、灌血肠需要准备新鲜的猪血和猪小肠。在处理猪小肠时，需要用盐清洗多遍，直到猪小肠干净为止。然后将猪血和各种调料放入盆中，搅拌至猪血凉为止。最后，将猪小肠套在一个水桶上，将和好的猪血灌入猪小肠中，就可以开始煮了。
43、第三步：清洗肠衣，并将肠衣的一头用线系紧，将配好的血灌入肠衣。
44、通常使用猪血和猪肠制作而成。兑油汤和血的方法可以根据个人口味和喜好来调整。
45、灌血肠是一道传统的中式美食，制作过程中需要兑制油汤和血。以下是制作灌血肠时兑制油汤和血的步骤：
46、碗中多准备些葱和蒜，将其切得碎碎的，再放入适量食盐和十三香，再加入炸熟的植物油搅拌均匀。再准备一些猪肠油切碎，放入碗中，再倒入一勺热水，先烫一下。再倒入清水至容积和猪血差不多。彻底搅拌均匀，倒入猪血中再搅拌均匀。
47、制作灌血肠时，将兑制好的油汤和煮熟的猪血与其他配料一起混合，填充到肠衣中，然后蒸煮或煮熟即可。注意在制作过程中要注意卫生和食材的新鲜度，以确保食品的安全和口感。
48、制作步骤：把干净的生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。
49、材料：新鲜猪血、猪大肠
50、香菜适量
51、第三步：提前准备一些高汤(高汤的熬制搜索往期教程);准备适量的葱姜香菜末，放入锅中，把烧开的高汤浇入锅中，把香味烫出来，加入适量的鸡精，盐、十三香，这一步，家里有猪油的，可以适当放一些，味道更出色，出香味后，再把里面的葱姜香菜末捞出来丢掉。
52、辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。
53、猪鸣肠适量
54、盐、花椒、花生仁
55、切成片。
56、这样美味的血肠就制作完成了，我们可以沾蒜泥吃，也可以放入酸菜中煮着吃，还可以炒着吃，煎着吃等等。
57、用料：猪血1000克，猪小肠300克，盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。
58、注意：做好的东北血肠有许多种吃法，但最经典的吃法是烩酸菜，用大猪骨和五花肉炖汤，煮好后酸菜切丝，粉条放进去煮，然后捞出煮熟的肉切片，血肠切片，放在上面稍微煮一会就可以了。
59、然后，可以将焯水后的猪血和猪肠放入锅中，加入适量的清汤或高汤，再加入一些调味料，如盐、酱油、料酒等，根据个人口味来调整。
60、食材配方：猪血，猪小肠，葱姜，十三香，食盐，小苏打，啤酒，
灌血肠的正宗做法
61、血肠的做法：
62、第二步：再采购才来大肠反复清洗干净，清洗的时候加一些面粉更容易清洗掉黏液，清洗后把大肠表面大块的油筋也去除掉，大肠沥干备用。
63、第五步：这一步开始罐血肠，大肠切成两到三段，一端用细线捆紧，博主这里是用塑料瓶当作罐血肠的工具，把准备好的血汤罐入肠中，罐到9成满即可，直至把所有的肠子罐完，另一端也用细线捆紧，备用。
64、兑制血：
65、步骤7，重点我要说一下如何去煮。冷水就把肠放在锅里，经常用筷子搅动，全程都是小火。水温不能不热，但是还不能让他开锅。如果发现有胀气的地方就拿针扎一下。大概15分钟左右用针扎一下，不冒血就是熟了。捞出来后晾成半凉的状态，再切，要不然切不住。
66、灌血肠兑油汤和血的步骤如下：
67、准备猪油：将适量的猪油切成小块，放入锅中加热，用中小火慢慢熬煮，直到猪油完全融化。
68、锅里放适量的油，将葱姜蒜，十三香倒入炸成调料油。将打撒的鸡蛋倒入血中，加入炸好的料油，葱花多放点，猪血和水的比列是1:1。
69、如果喜欢吃香菜的可以放一些。然后就是使劲的搅拌。不停地搅把盐搅开。（一定要把盐搅开）
70、先准备3斤新鲜的猪血。打3个鸡蛋搅匀，再倒入猪血中，再搅拌均匀。
71、将猪血放入盆中，加入适量的盐和水，搅拌均匀后倒入锅中煮至凝固。
72、第二步：这时候需要一个人帮忙抻开细纱布，然后用把猪血倒在上面过滤一下。放入食用盐，胡椒粉等备用。
73、步骤/方式二
74、步骤/方式三
75、搅拌均匀食材搅拌均匀以后，把调好的猪血均匀的灌入到猪大肠之中，灌好以后的猪大肠两头使用线绳扎紧，做好以后将大肠放入大约90度的热水中煮熟（大约二十分钟左右即可）
76、洗净的猪肠一端用细绳系好，把调好的猪血灌进去再分段系好，美味香香的猪血肠做好了。
77、步骤1，猪血拿到家以后用细筛网过一下。量一下猪血是多少，加入水，血与水1:0.9。葱和蒜切末放入。加入姜粉，味精，咸盐，五香粉。锅里放一大勺的油，油烧开后放入花椒，大料，桂皮炸香，漏出花椒等调料，把油晾凉后倒入。（水可以用老汤代替，如用老汤，味道更好）
78、将猪血用勺子舀进漏斗灌进小肠里，再将肠口用线扎紧。血肠就灌好了。吃时放入开水锅里煮十五分左右晾凉就可以吃了，也可以用血肠炖酸菜吃。
79、食材:3斤猪血、3个鸡
80、做法步骤
81、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净，确认无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血灌入肠内，不要灌得太满，扎住口。逐条灌满待用。
82、油烧热后，下血肠煎炸。
83、准备好蒜末和葱花。
84、煮沸：将调好的猪油和调料继续加热，煮沸一段时间，使调料的香味充分释放出来。
85、猪小肠适量
86、第五步：将准备好的血肠下入锅中，热水开煮10分钟左右，美味的血肠这就做好啦！
87、猪血、食盐、鸡精、味精、十三香
88、将小肠头用线系上（双绳缠一圈）勒紧
89、温馨提示：因为血是凉的，用热的高汤调配后煮熟的血肠里面不容易有气
90、配方：鲜猪血10斤、开水或高汤13斤、鸡蛋10个、姜汁二两、葱末二两、十三香50克、味精70克、板油（少放点要剁特碎）、盐70克，鸡粉70克，香油50克。
灌血肠的正宗做法
91、步骤3，猪小肠买回来时是里面，里面有一些网状的油。这时候猪小肠非常的脏，加入盐和面碱反复的揉搓。然后从长的一端开始撸，撸到末端。然后用温水洗净。再把肠加入白酒和盐。反复的揉搓。然后再撸干。
92、步骤6，如果灌的多就放在冰箱里冻上，生的可以冻，煮熟就不能冻了。吃的时候放盆里解冻即可。
93、这时候用筷子。插到一头。把长翻过来换成外面。外面很不容易洗，因为很黏。洗外面的时候要洗两遍。第一遍还是用面碱和盐去搓。第二遍用盐和白酒去搓。每次搓完都要用温水洗并且撸干。多洗几遍。自己家吃一定要干净。这时候不用再翻面儿就可以灌了。
94、将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀。
95、用漏斗将血灌入肠中
96、加入调料：在猪油中加入适量的调料，如花椒、干辣椒、八角、香叶等，根据个人口味调整。
97、过滤：将煮沸后的油汤倒入滤网中，过滤掉调料渣滓，留下纯净的油汤。
98、步骤/方式四
99、猪血拿到家以后用细筛网过一下。量一下猪血是多少，加入水，血与水1:0.9。葱和蒜切末放入。加入姜粉，味精，咸盐，五香粉。锅里放一大勺的油，油烧开后放入花椒，大料，桂皮炸香，漏出花椒等调料，把油晾凉后倒入。（水可以用老汤代替，如用老汤，味道更好）
100、切块：将清洗好的猪血切成小块，大小可以根据个人喜好来调整。
101、在锅中加入适量的水，烧开后加入适量的油和盐，再加入适量的血肠，煮至浮起即可捞出血肠食用。
102、制作方法：
103、用漏斗将猪血料灌入猪小肠，灌至7分满，不要超过8分满，不然煮熟会爆！
104、首先要将我们准备好的猪大肠，清洗干净留着备用，然后在将我们事先准备好的食材全部兑在一起
105、一般来说，可以先将猪血切成小块，然后将猪肠清洗干净，切成段状。
106、灌猪血肠得放水根据猪血的量来定，猪血和水的比例是2：1。
107、猪小肠将一端用线扎紧，较长的小肠再用线在小肠中间系上。
108、步骤/方式一
109、生猪血适量
110、第三步：把准备好的葱姜蒜切成沫，放入猪血里面，然后加入一些荞面和小麦面粉。一定要把面粉小疙瘩打碎。
111、将煮熟的猪血切成小块，用干净的纱布包裹起来，用力挤压出其中的水分。
112、在猪血中加入适量的盐、花椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀后装入容器中备用。
113、把鸡蛋打散后倒入猪血搅拌均匀，倒入刚刚弄好的高中搅拌均匀，一边加一边搅匀，要记住了高汤不能烧开后马上倒猪血，会凝固，也不能太凉倒，猪血和高汤的比例要是1比1才好。
114、猪血中加入温水调匀。将葱切成碎末，放入猪血中。
115、第四步：将另外一端也系紧，两端的线一定要系紧不然血肠在加热过程中容易漏
116、首先我们要把大葱，生姜打成细粒，和十三香，猪油，食盐一起在放入清水中煮开备用。猪肠用盐、小苏打里外翻洗干净，在用啤酒清洗一下，这样就没有异味了。
117、步骤/方式五
118、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
119、再将姜切成碎末，放入猪血中搅均匀。
120、主料：大肠、猪血。
灌血肠的正宗做法
121、新鲜的猪血用棍子不停地搅搅至猪血变凉为止。猪小肠用盐反复搓洗再用清水洗干净。
122、材料：猪血2000克、水1000克、猪小肠300克、猪香脂油50克、盐适量、葱姜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量、油适量。
123、做法步骤：
124、最后，将锅加热煮沸，煮至猪血和猪肠熟透即可享用。请注意，灌血肠的制作过程需要注意卫生和食材的新鲜程度，以确保食品安全。
125、第一步：将准备好的鲜血过滤一下并与40℃高汤1:1调配
126、将猪鸣肠清理干净，加工成肠衣。如果怕麻烦，可以直接买现成的肠衣。香菜洗净切成末。
127、第六步：起锅烧水，看到冒小泡，把罐好的血肠放入锅中，开小火盖上盖子煮10分钟，再焖上5-8分钟，用牙签戳一下血肠不会滋滋冒血就说明可以了。
128、煎炸后的血肠颜色变黑7.放入蒜瓣继续小心的翻炒。
129、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
130、冷水就把肠放在锅里，经常用筷子搅动，全程都是小火。水温不能不热，但是还不能让他开锅。如果发现有胀气的地方就拿针扎一下。大概15分钟左右用针扎一下，不冒血就是熟了。捞出来后晾成半凉的状态，再切，要不然切不住。
131、饮料瓶拧去盖，用剪刀剪去下半截，做成漏斗，套在小肠衣的一端。
132、煮熟：将切好的猪血放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟，约煮5-10分钟，直到猪血变得坚实。
133、主料灌粑血肠1根辅料油适量盐适量蒜瓣适量葱花适量步骤1.蒸好的血肠一根。
134、清水适量
135、第四步：接着打两个鸡蛋，用筷子打散成蛋液，倒入汤中，再加入小半勺生豆油，搅拌均匀，紧接着再倒入提前过滤过的猪血，充分搅拌均匀，备用。
136、第1步.杀猪取新鲜猪血、大肠备用
137、锅内放油，为了使血肠入味均匀，在油里放适量的盐。
138、辅料：猪小肠300克
139、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；