山西的小米那个最好?
山西的小米在全国来说是最好的，但是山西小米品类众多，知名度最高的就是沁州黄小米了，因为他生长周期最长，米有丰富。好多孕妇，儿童或是病人专门来买沁州黄小米，所以假冒算是最多的，但是产量是明摆着的，就那么点。所以提几点建议一定要买山西本地有自己基地的品牌，这个需要你自己去查，不方便推荐；营养早餐，可以买沁州黄小米养胃，养身体，或是送礼可以选购；如果可以，推荐到 乡土沁州特产店 里去，那个是农家米，挺不错的。他们在某宝有卖
山西小米有什么特点?
山西因特殊的地理环境，培育出了众多品质一流的特色杂粮。而山西小米以其突出的品质、品种优势，成为山西现代特色农业的一张“黄金名片”。 [2]山西被誉为“小杂粮王国”，小米尤为著名，素有“中国小米在山西，山西小米数第一”之美誉。 山西小米特点：色泽金黄、颗粒饱满、米油多、营养丰富 山西小米粥口感特点：黄、油、黏、香、鲜
用小米做出的小米醋，原料、工艺与山西老陈醋、镇江香醋都不一样。山西老陈醋采用的熏蒸工艺；镇江香醋采用加炒米色工艺。而各大品牌小米醋利用自然界丰富的微生物自然发酵，发酵时间长，经过二次陈酿，保证产品自然的芬香。 产品不添加任何色素和香精香料等食品添加剂，更加注重“绿色天然、酸香醇厚、营养健康”的风格。 风味也与山西老陈醋“熏味、色浓”和镇江香醋的“味鲜、色重”的风味截然不同。 陈醋主酸，香醋主鲜香，小米醋则兼顾酸、香，形成酸香醇厚的特色风味。
山西的特点是米色金黄，有光泽，米粒饱满，蒸煮皆宜，米味香甜,熬成的稀饭黏度恰到好处,米粒溶胀饱满,稀饭与米粒浑然一体、香甜可口。
怎么选山西小米?
山西盛产的小米称为“白马掌小米”，大致有两个新品种，一种叫东风亮 ，一种叫朱砂红，营养成分丰富，所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。“东风亮”小米也叫 “东方亮”，在夏商时期就开始种植，因为它的谷穗形状像小茅草，所以又有个“毛尖谷”的绰号。白马掌小米的特点是米色金黄，有光泽，米粒饱满，蒸煮皆宜，米味香甜,熬成的稀饭黏度恰到好处,米粒溶胀饱满,稀饭与米粒浑然一体、香甜可口。 山西是小米的故乡，山西夏县西阴村的古代遗存中就发现了距今约5万年的谷粒化石。《山西小米研究》记载，太行山以西、太岳山以东的地区，历来是山西小米的主产区，也是优质小米生长的地方。 山西因特殊的地理环境，培育出了众多品质一流的特色杂粮。而山西小米以其突出的品质、品种优势，成为山西现代特色农业的一张“黄金名片”。山西被誉为“小杂粮王国”，小米尤为著名，素有“中国小米在山西，山西小米数第一”之美誉 2019年12月23日，山西小米入选“中国农产品百强标志性品牌”。
山西小米品类众多，在选择小米的时候不能只看品牌和知名度，因为同样地区的小米，假冒的特别多，可是产量就是那么多，其实就和阳澄湖大闸蟹一样，小米的市场也很混乱。细节对比米从颜色上看是亮黄色，米的体积较小，碎米多。东方亮家庭装小米颜色上看是黄金色，米的体积大，没有碎米。，东方亮小米由于含钙量高，都是暗黄色，俗称黄金小米，市面上还有一些明黄色小米看着比东方亮的颜色还要黄，但是吃起来不如东方亮有嚼头。因为含钙量少了30%。
小米是山西的好还是陕西的好?
答：应该是山西小米比较好。最好的应该是长治那边的沁州黄。沁州黄也分档次。好的沁州黄小米，米粒小、颜色比较深，熬好米汤后会比较粘，而且非常的香。陕西小米没喝过，不好评价。但是山西小米是很出名的。各种高档的包装都有。但是好米不是看包装的。
山西小米产地?
吕梁市是山西省小米产量最高的地区。其地势较为险峻,土地肥沃而且有助于水分排放,是小米种植的理想区域。吕梁市的小米以粘性强,颗粒饱满,口感醇香而美味闻名。