里脊肉做法
1、主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）
2、将锅中番茄酱和调味料炒匀，关火，将煮好的番茄汁盛出备用；
3、猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松
4、将面糊（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀；
5、-炸猪排：将猪排剁成适当大小的块，用盐、胡椒和其他调料腌制一会儿，然后裹上面粉和蛋液，放入热油中炸至金黄酥脆。
6、原料：里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉。
7、7、水淀粉放入一点芝麻备用。
8、白糖2勺
9、姜磨成泥，挤出汁备用。
10、猪里脊肉250克、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜、土豆淀粉200克
11、调个料汁:番茄酱2勺➕白醋1勺➕白糖1勺➕少许盐清水2勺混合均匀
12、炸至肉片表面金黄，外皮焦脆，捞出沥油，然后加热锅中的油，油温升高后将肉片倒入锅中再进行复炸一次，约10-15秒捞出；
13、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。
14、调料：白砂糖50克、淀粉（玉米）25克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、猪油（炼制）25克。
15、西红柿放入滚水中烫软，然后撕去外皮，切成薄片，炒锅烧热，倒入2大勺油，放入西红柿片，用小火进行翻炒，边炒边用铲子将西红柿片捣碎，直到西红柿片变成酱汁为止；
16、5、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。
17、将肉条重新倒入锅内复炸。
18、4、腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
19、食材:猪里脊肉300克
20、8、锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。
21、猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条，
22、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
23、将肉条1根根放入油锅炸至金黄色捞出，分2次炸。
24、辅料：生菜（团叶）100克。
25、猪里脊肉洗净，切成长约4cm，厚约1cm的长条状。
26、碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
27、调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
28、锅中放足量的猪油，开大火烧到5成热，将腌制好的肉片，挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片，炸制5分钟左右。
29、倒入炸好的里脊肉，翻炒出锅
30、锅中油温7成热依次放入肉片,中小火炸3-4分钟至定型捞出，加热油温再复炸一次1分钟，变酥脆捞出
里脊肉做法
31、土豆淀粉+适量清水拌匀，静置半小时倒掉表面的清水，加入腌好的里脊肉片，挂上糊。
32、鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子（类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程），再加入干淀粉，顺着一个方向搅打，打成蛋糊。
33、-猪里脊肉切片，加入淀粉，盐，料酒，生抽腌制20分钟。
34、以上是猪排和猪里脊的一些常见做法，具体做法可能因地区和个人口味而有所不同。
35、用料：猪里脊肉4块、鸡蛋2个、面粉100克、面包糠1大碗
36、9、勾芡。浇在立即肉上即可。
37、里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。
38、切好的里脊丝，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁，抓匀腌渍10分钟，用干淀粉拌均匀，放在漏勺里。
39、糖25克，料酒20克，盐2克，鸡精2克
40、里脊肉洗净，切成厚约3毫米的大片；
41、-最后撒上白芝麻，装盘即可。
42、主料：猪里脊肉250g
43、炒锅倒入约500克植物油，烧至六七成热时，将裹好糊的肉片一片片放入油锅中；
44、鸡蛋1个
45、6、炸好的里脊装盘备用。
46、待烧开后放入水淀粉(约15g)勾芡。
47、准备所需材料
48、具体做法如下：将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可！
49、切肉并放入料酒、鸡蛋、十三香、酱油、盐、鸡精腌制
50、用生抽酱油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺将肉片腌20分钟入味，然后把腌好的肉片裹上以淀粉4大勺、蛋清1个、清水适量制成的浓稠淀粉糊待用；
51、香醋15克，生粉30克，生抽15克，葱末姜末10克
52、-煎猪排：将猪排剁成适当大小的块，用盐、胡椒和其他调料腌制一会儿，然后在平底锅中用中火煎至两面金黄。
53、3、切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
54、里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。
55、猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟
56、原料：猪里脊肉500克。
57、猪里脊：
58、盐1茶匙
59、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。
60、姜磨成泥，挤出汁；里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。
里脊肉做法
61、里脊肉首先按纹路切成薄片，然后加入调料生抽料酒抓拌均匀，然后加入淀粉再次搅拌，最后倒入一些食用油封水份，这样炒起来肉质很嫩滑。若是做水煮肉片就不用封油了，可以按前面程序做好直接下锅。仅供参考，谢谢！
62、倒入炸好的里脊肉，翻炒出锅。
63、-倒入腌好的猪里脊肉片，加少许老抽，生抽，白糖，翻炒均匀，出锅前放入葱段。
64、放入番茄酱，再放入白糖、盐，烹入柠檬汁；
65、里脊肉清洗后切长条。
66、锅内放入油，烧开。
67、烹饪方法
68、将盐、料酒、鸡精、鸡蛋、生粉抓匀备用。
69、2、里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
70、调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个
71、原料：猪里脊肉250克
72、辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
73、猪里脊肉洗净，切成肉条备用。
74、用番茄酱、糖、醋调制
75、辅料：食盐1小勺、植物油适量、番茄酱2大勺
76、将生抽、葱末、姜、、香醋、糖、料、调匀备用。
77、锅中留少许油，加入调料汁煮开,加入葱姜丝,胡萝丝,香菜再放入里脊肉片,翻炒均匀即可.
78、食材清单：里脊肉、料酒1/2汤匙、酱油1茶匙、香醋1茶匙、盐、淀粉、面粉、番茄酱6汤匙、香醋半碗、糖半碗
79、烹饪步骤
80、倒入之前做好的番茄酱汁快速炒匀，使每片肉都被酱汁包裹住，放鸡精调味，再放入蒜片，最后放入香菜末提香即可出锅。
81、-锅里放油，下蒜末炒香，放入青红椒翻炒。
82、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
83、甜辣酱2勺
84、里脊300克，番茄沙司100克，白糖50克，白醋30克，料酒15克，鸡蛋1个，生粉适量，水淀粉适量，盐适量
85、葱、姜洗净切末；
86、里脊肉(300克)
87、炒锅留2大勺油烧热，放入葱姜丝爆香，放入炸好的肉片快速翻炒几下；
88、里脊肉均匀地裹上淀粉。
89、-猪排饭：将猪排煎好后，切成小块，放在蒸好的米饭上，再浇上照烧酱或酱油，即可制成猪排饭。
90、里脊肉切薄厚片➕姜丝➕料酒1勺➕少许盐抓均匀腌制
里脊肉做法
91、肉裹面粉炸
92、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
93、选一块里脊肉，洗干净用刀背打一下
94、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；
95、辅料：鸡蛋1个，盐2茶匙，白糖1茶匙，番茄酱2汤匙，清水适量，葱1段，姜适量，白醋少许，食用油适量，淀粉20g
96、锅内留少许油把调好的汁水倒入锅中。
97、料酒适量
98、鸡蛋打入碗内；
99、水淀粉放入一点芝麻。