家常小炒家常做法?
用料 鸡蛋 两个 粉条(煮熟的) 一碗 韭菜 一小把 绿豆芽 一碗 葱花 适量 盐 5g
【材料】 绿豆芽400克,韭菜1把,红甜椒半个,绿豆粉丝1小捆,油适量,蚝油20克,盐少许。 【制作】1. 食材清洗干净:绿豆粉丝用凉水泡软剪短,绿豆芽泡凉水去掉浮皮; 2. 韭菜切寸段,红甜椒切细丝; 3. 炒锅中倒适量油,大火加热,油温7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒,等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油;
材料:散菜花1颗、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋几滴、干辣椒8个 做法: 1.将散菜花掰成小朵,放在淡盐水中浸泡十分钟后,沥干水份备用,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水浸泡,还以把藏在里面的小虫杀出来 2.将葱切葱花,姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段,辣椒籽不用 3.锅加油烧热,下入花椒炸香,再下入葱姜蒜,干辣椒炒香 4.下入菜花,用中火煸炒,煸炒至菜花断生 5.淋入料酒,生抽,几滴米醋,加入盐,继续翻炒1-2分钟入味,关火,盛出装盘即可
家常菜是最晋级的做法了,用我们老百姓来说就是家常便饭了,家庭主妇的做法就是锅热倒油,油开了以后放上葱花,姜,蒜,酱油,在放入要做的食材,翻炒几下,在放点水,盐,在炒翻炒几下,在放鸡精,把备好装菜的容器,把莱成出装在容器里,把香喷喷的菜就做好了