炖排骨家常正宗做法
1、不盖锅盖煮开，散掉肉腥味；
2、材料：木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。
3、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻，将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈。盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。
4、生抽食材：猪排骨250克，料酒9克，葱花5克，蒜末5克，姜末5克，盐15克，生抽9克，老抽9克，花椒6克，冰糖9克，干辣椒5克，八角5克，草果5克，桂皮5克，杏叶5克
5、为了增加炖排骨的口感和营养价值，可以在中途加入一些时蔬如萝卜、土豆、豆角等。
6、主料：500g排骨、100g大米。辅料：1勺腐乳汁、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺白酒、半根葱、1小块姜、1个八角、花椒。
7、排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。
8、胡萝卜切滚刀块。
9、八角5个
10、最后倒入足够的水，盖上锅盖，小火炖肉至熟即可。
11、步骤/方式8
12、取高压锅，把炒好的排骨铲进去，把所有配料都放进去，加一勺盐和一勺酱油，再加一碗清水，盖盖子中火焖10分钟就好。
13、铁棍山药去皮切段。
14、首先把买回来的排骨洗净，泡水10分钟泡去血水。
15、粉蒸排骨做法：
16、排骨洗净焯一下去血水备用。
17、买回来的新鲜排骨，入冷水浸泡半小时左右，泡出血水，再反复清洗干净。
18、步骤/方式1
19、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
20、买回来的排骨放凉水盆里侵泡半个小时，倒去血水。再加入凉水，放入一小撮面粉，充分搅拌后再冲洗几遍直到干净，洗净的排骨放入有凉水的锅里，大火烧开后，捞出排骨，热水冲洗两遍，洗净的排骨放入锅中，倒入准备好的开水，这时候加入葱段，姜片，少量八角，开大火炖十分钟转中火，快熟的时候放入食盐。起锅时撒上葱花。清香的排骨汤就做好了
21、把清洗干净的排骨放入砂锅里，玉米可以和排骨一起下，把玉米得甜味煮出来！炖半小时左右，加入几颗红枣和枸杞，然后放入山药和胡萝卜一起炖二十分钟左右，山药和胡萝卜熟了就可以啦
22、炖好后锅里可以放玉米，可以放冬瓜，可以放山药，可以放胡萝卜木耳，可以放白萝卜……放什么就是什么排骨汤，最后放盐煮熟出锅，香喷喷白白有营养的排骨汤出锅了。
23、主料：花生仁（生）(150克)猪排骨(大排)(480克)
24、做法步骤:
25、）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
26、接着将洗净的排骨放入锅中，加入适量的盐和酱油，再加入葱姜蒜等佐料。
27、花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶提前备好
28、再把排骨放下去中火翻炒一分钟，就是让所有排骨裹上冰糖液就好。
29、排骨冷水下锅，将水烧开撇去表面浮沫。
30、入凉水锅中，焯煮3分钟，避开浮沫捞出；
炖排骨家常正宗做法
31、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。
32、步骤/方式2
33、步骤11
34、步骤/方式5
35、将排骨剁成块状，长短随意。
36、以下是炖排骨的家常做法：1.炖排骨是一种美味的家常菜肴。
37、把排骨斩成小块，洗净沥干水分。
38、姜片7个
39、锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水。
40、八角2颗
41、鸡蛋5-6个
42、主料：猪排骨1盘，土豆2个
43、调料：生抽，老抽，白糖，香醋，蚝油，花椒粉，盐，鸡精
44、料酒50ml
45、锅中不用加油，排骨直接入锅翻炒，炒至没有汁水。
46、排骨1000克，花生油2汤匙，食盐2茶匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，冰糖1小把，姜1块，水适量
47、香叶2片
48、做法步骤：准备材料：
49、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
50、排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好。
51、排骨清洗干净冷水下锅绰水，加姜、葱、料酒去腥，水开打去浮沫，捞出清洗干净备用
52、玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
53、特别提示
54、调料：盐(3克)
55、步骤7/加入热开水，刚好淹没排骨，烧开后转小火，盖锅盖，慢炖；大概20分钟后加入花椒粉、胡椒粉、盐调味，继续小火慢炖，炖至40分钟后，加入蒜片、青红辣椒，断生，届时汤汁也收汁的差不多了，可以出锅啦。
56、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
57、待排骨炖烂，放入玉米、胡萝卜、山药、红薯，烧开转小火再煲20分钟，加盐调味即可。
58、加葱姜，料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，一定要开盖煮）
59、烧一锅水，水开后放排骨和步骤3的调料；
60、莲藕切片或块。姜切片。
炖排骨家常正宗做法
61、把血水倒掉，刷干净锅，锅热倒一点油把排骨倒进去，翻遍几下，然后兑水，锅里放入姜片和葱段，大火烧开，小火慢炖一个半小时，小火慢炖的目的防止溢锅。
62、排骨500克，土豆1个，葱一根，盐适量，姜适量，花椒十个。
63、原料：排骨500克，莲藕1个。
64、花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣；
65、冰糖8小颗
66、玉米切段一分为四。
67、枸杞用水提前泡一下。
68、炖排骨的做法简单，用料容易获得，口感香酥可口，营养丰富。
69、把排骨洗干净，再剁成块控水备用。
70、锅烧热放事少量花生油，先把冰糖煎至融化。
71、玉米去皮、去丝，切成小段。
72、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
73、大蒜4瓣
74、步骤4/放入排骨，开中火，翻炒
75、继续炖至四五个小时后即可。
76、调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许
77、排骨500克
78、开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。
79、用适量水，猛火煲至滚；
80、葱切段，姜切片。
81、猪排骨，豆角，土豆，葱花，蒜瓣
82、第四步：将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
83、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
84、排骨剁成块，先泡半个小时然后洗净，猪皮洗净。
85、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。
86、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
87、桂皮1块
88、冰糖30-40克
89、将排骨、姜片倒入炖锅中，加入适量料酒煮开后，转小火煮30分钟。
90、步骤：1.食材准备：玉米400克，排骨400克，姜1块，大葱2段，料酒1汤匙，胡萝卜40克。
炖排骨家常正宗做法
91、在具体的烹饪过程中，需要先将排骨焯水去腥。
92、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
93、第一步：排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
94、铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。
95、锅里接水，凉水下排骨氽水撇去浮沫，捞出洗干净。砂锅接水放入排骨，料酒，胡椒粉，葱段，姜片，少许醋（醋去腥，排骨容易煮烂），大火烧开转小火炖20分钟关火（不但节剩燃气，余热能把排骨焖的软烂），1O分钟后再开火炖1O分钟放盐调下口味，放香葱沫，香菜段就0k了。根据喜好可添加冬瓜，玉米，香菇，山药，海带，萝卜，莲藕等食材。也可用排骨汤下面，做火锅哦！
96、排骨2500克
97、步骤1/新鲜排骨洗净，在清水里浸泡一会，血水浸出后洗净；冷水下锅，加入姜片2-3片、葱段2段、料酒2勺，焯水，开锅后就关火，浸泡一会，捞出清洗干净，备用；
98、花椒1勺
99、排骨用水洗净，斩件；
100、放七八分的水，还有一点点白醋；再放入盐，插电开始炖。
101、【原料】排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）
102、将排骨放入压力锅中。
103、大火烧十分钟后，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以
104、准备葱、姜、蒜、八角、辣椒、香叶，桂皮，我喜欢再放一片白芷，不是因为它的药用价值就纯粹是喜欢那个味儿。（没看见桂皮吧？我家没有了没放）
105、这个时候可以煮一些鸡蛋。
106、排骨汤可以放玉米煮
107、准备食材：排骨450克、莲藕200克、玉米1根、胡萝卜1根、葱姜适量。
108、将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。
109、主料：猪排骨
110、步骤10
111、出锅前加盐少许鸡精和葱花调味即可。
112、用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。
113、花椒1撮
114、土豆去皮洗净，切滚刀块。如果有小土豆更好，不用切，整个小土豆炖着吃特别好吃。
115、配料：玉米适量、胡萝卜适量、山药适量、红薯适量、姜20克、盐适量
116、猪小排500g、萝卜1个（或者还可以放土豆2个、胡萝卜1根等）、木耳10g、姜3片、葱、盐。
117、山药排骨汤
118、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
119、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
120、将包萝卜切块，姜切片备用。
炖排骨家常正宗做法
121、排骨800克，花椒一小把，八角1-2个，冰糖8小颗，葱段3段，姜片4-5片，油10克，干辣椒2-3个，老抽1勺，料酒2勺，盐5克，生抽3勺，花椒粉1勺，胡椒粉3克
122、第二步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
123、花椒一小把
124、二将去污后的排骨放入锅内加水后，小火闷烧。过一会儿放入冬瓜，木耳，等食材。再放入味精，少量盐等调味品，烧20分钟左右就能吃了。
125、炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。白萝卜炖排骨的具体做法：
126、排骨的做法:1.把剁好的排骨用水洗几遍，然后冷水下锅煮把血水煮出来，千万不要热水下锅，热水下锅肉煮瓷实了，不好炖面；
127、莲藕排骨汤
128、一，排骨两根(最好是后排)，剁段，入凉水锅内烧开后约三分钟左右，撇去血沫，捞出排骨。
129、方法/步骤
130、玉米排骨汤
131、排骨用水冲洗，滴少许料酒浸泡。
132、铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。（如果你和我一样用大块的黄冰糖，无需敲碎，直接放进去，持续小火，等它一下，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）
133、锅烧热，下入排骨煎至两面金黄捞出。
134、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
135、做为一名宝妈排骨汤必须会做每天给宝宝喂母乳汤汤水水必须会做排骨买回来洗一下然后放锅里焯一下水然后放到汤锅里炖喜欢吃清汤的可以什么都不要放直接清水炖清洗排骨后将其刚好覆盖煲底；
136、山药洗净，去皮切断。
137、步骤做法
138、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可
139、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
140、排骨汤可以根据个人口味选择不同的食材和调料，以下是常见的一种做法：
141、捞出排骨控干水份。
142、玉米洗净切成长短合适的段，胡萝卜、红薯去皮切成滚刀块，带上手套将山药的皮去掉，切成滚刀块。
143、排骨剁小块，清洗干净；
144、家常做法
145、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
146、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
147、一个多小时后，打开盖子，把上面的浮沫舀出来；
148、将排骨剁块洗净，冷水下洗净的排骨姜片料酒小火慢慢煮开。等开锅了再煮三四分钟，撇去浮末关火备用。
149、将排骨放进清水中浸泡半小时。
150、辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
炖排骨家常正宗做法
151、用料：排骨500克，大米100克。腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
152、一先将排骨清氷烧去血污。
153、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
154、姜切片。
155、大葱切段。
156、肉烂汤鲜时撒盐、倒酱油，盖盖子焖炖10分钟，再打开锅盖，开中火收收汁即可出锅。
157、豆角摘洗干净，土豆切块，排骨入沸水中焯烫一下捞出。
158、加入玉米、莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时。
159、主料：排骨500g
160、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；
161、这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱吃猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。
162、（1）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下
163、食材、排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。
164、山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
165、配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
166、甜面酱3勺
167、水再次煮开后倒入300毫升风味啤酒，之所以叫风味啤酒，是因为这款啤酒中有橘皮、丁香、桂皮等香料，既可直接豪饮，更可入菜炖肉，去腥提鲜增香效果佳；
168、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
169、排骨800克
170、大火烧十分钟后，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以。
171、辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，花椒粒适量，葱适量，姜适量，冰糖适量
172、将排骨清洗干净之后捞出来沥干水分，然后放入葱和姜，倒入适量的白酒进行腌制一刻钟的时间。待排骨腌制好之后，把其中的葱和姜挑出来，然后再往排骨里加入1勺腐乳汁、蚝油、老抽、糖和食盐，搅拌均匀后继续腌制一段时间。
173、第五步：高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
174、步骤/方式6
175、排骨冷水下锅，加葱段、姜片料酒煮开后洗净。
176、以下是排骨汤的家常做法：
177、用料：排骨1500克、八角1个、料酒3勺、黄豆酱油100毫升、生抽50毫升、冰糖20克、花椒20粒左右、姜3片、桂皮一指甲盖大小、葱半根、盐8克、香叶1片、干辣椒1个
178、土豆去皮切块，大葱切段，姜切片。
179、食材明细：肋排适量、山药适量、盐适量、枸杞少许、罗汉果适量、葱适量、姜适量
180、做法步骤：
炖排骨家常正宗做法
181、一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。
182、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
183、排骨汤人人会做，教你一招，快速把排骨炖的汤鲜肉烂。
184、步骤/方式7
185、葱段、大蒜、八角、花椒准备好；
186、排骨清洗干净，泡去血水，沥干水分备用
187、莲藕去皮洗净切片。
188、排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
189、八角1-2个
190、做法：将花椒大料桂皮香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。泡出血沫的排骨凉水下锅水开了撇沫子盛出来备用。小火放油和冰糖熬至全部融化后颜色变深，放入抄好的排骨煸炒颜色均匀。放入开水将将没过排骨，加入黄豆酱油生抽料酒葱姜和调料包，小火炖一个小时到一个半小时根据个人口感定炖到半小时时候加盐。大火收汤，这样一道美味的炖排骨就做好了。
191、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
192、配料：姜、葱、红枣、红枸杞
193、辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
194、制作方法
195、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
196、二，排骨可以和很多蔬菜搭配，例如，藕，冻豆腐，海带，土豆，山药，等等。今天我就做一道排骨炖豆角。
197、步骤6/加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色均匀；
198、请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。
199、用料：胡萝卜40克、玉米400克、排骨400克
200、也可以根据自己的口味加入一些香料如八角、桂皮、草果等调味，使炖排骨更加入味美妙。
201、一般排骨要先过一下水的，把血水去掉不喜欢油腻可以放冰箱冷藏下让上面的肥油冷冻的然后跳出来
202、把排骨一块一块用筷子夹出来，夹出来的排骨不能有血沫子，这样做的目的控干水；
203、步骤2/准备：干辣椒2-3个、花椒一小把、冰糖8-9颗、八角1-2颗、葱段2-3段、姜片4-5片，备用；
204、步骤/方式3
205、风味啤酒300毫升
206、）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
207、盖上盖子，转小火，焖炖40分钟左右；
208、关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。
209、第三步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
210、原料准备
炖排骨家常正宗做法
211、起锅烧油，放入葱姜，蒜炒香加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀。
212、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
213、准备好食材。
214、排骨洗净，砍成3厘米长的节。
215、将猪排骨用清水洗净，放入开水中煮变色，捞出。砂锅中放入足够多的水，将焯好的排骨和姜放入，烧开，转小火煲至排骨酥烂，大约40分钟。
216、青皮白萝卜1个
217、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
218、食材：排骨一斤、水果玉米一个约250g、胡萝卜2个约100g、铁棍山药一根约250g
219、辅料：陈皮(5克)
220、（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒2个。
221、取一小碗，加入三勺生抽，半勺老抽，一勺白糖，半勺香醋，两滴蚝油，适量花椒粉调成料汁。
222、原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
223、大葱半根
224、）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
225、煲熟，加入少许盐调味即可。
226、生抽50ml
227、【做法】
228、原料：排骨500克，芋头2个
229、三，勺内入油(少许)，葱姜蒜爆香，入大料，花椒水，入排骨，入热水，以蒙过排骨为宜，大火烧开，文火炖十五分钟。入豆角继续炖，入鸡精入盐。
230、放入花椒和八角，放入2勺盐。盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
231、装碗开吃
232、步骤5/排骨不断翻炒，炒至表面微黄，
233、步骤3/热锅冷油，最小火，加入花椒、八角、冰糖，冰糖；冰糖化了后加入干辣椒、葱段、姜片，炒香
234、用料：猪肋排1000g，洋葱2个，青椒2个，冰糖5块，生抽2勺，老抽1勺，八角3个，桂皮1块，香叶2片，花椒粒适量，干辣椒5个，料酒2勺，食盐3克，葱花适量
235、老抽15ml
236、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
237、步骤/方式4
238、一般家常排骨汤哈，营养好喝，自己经常在家里弄
239、做法步骤
240、步骤/方式9
炖排骨家常正宗做法
241、你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的排骨汤，祝你用餐愉快！